哈喽我们好，这里是简食记！它鼓鼓的身体，尖尖的两角，一副崭露头角的姿态，好像在提示人们不要接近！它养分价值非常丰富，无论是食疗仍是药用，都深受我们喜爱。它仍是爱美女人的独爱，瘦身健美，还能保持身材。它有许多兄弟姐妹。当你饥不择食之时，剥去他外壳，显露皎白的果肉，让人既激动又振奋！它便是——菱角！
这一道8月，菱角就到了最肥美的时节，最嫩最有养分！民间俗话讲：“七菱八落”，指的是七月老练，八月落柄。菱角又名腰菱，是草本水生植物。原生欧洲和亚洲，我国和印度进行了培养使用。其主要在长江下游和珠江区域有培养，所以说许多人应该都没吃过！
菱角分为2种，一种是嫩菱角，口感洪亮，一种便是老菱角，口感软糯。菱角究竟怎么做才好吃呢？一般都是煮着吃，具体做法是，冷水下锅烧开后继续煮40分钟，关火再泡10分钟左右。假如想吃口感粉嫩的，最少煮60分钟。假如想用棱角入菜，则能够煮制稍嫩一些，差不多20-30分钟左右，即可。
今日简小厨跟我们共享一道硬菜【菱角烧黄鱼】，我赌北方人大多数没吃过，听说仍是北京某星级酒店的招牌菜，没个几百块底子吃不到！做法其实很简略，一煎一烧，20来分钟就可完美出锅，一同看一下吧……
【菱角烧黄鱼】
质料：小黄鱼，菱角，洋葱，彩椒，香菜，芹菜，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，生粉。
做法：将小黄鱼处理洁净，打上花刀，抹上盐，料酒腌制20分钟，晒干水分，然后撒上一层薄薄的生粉。
2：平底锅烧热，留少量底油，放入黄油煎制双面金黄，去除控油待用。
3：洋葱切块，青椒切块，芹菜切段，菱角用清水提早浸泡。
4：另起锅爆香葱姜蒜，下入料酒，蚝油，生抽炒香，参加清水烧开，放入煎过的黄鱼，加盐，白糖调味。
5：再放入菱角肉:，再下入芹菜，青椒，洋葱炖煮25-30分钟，大火收汁，至汤汁粘稠，即可关火。
6：食用之前，将青菜悉数拣出来，撒上香菜段即可。
简小厨有话说：
1：小黄鱼腌制之后，一定要控干外表水分，也能够用厨房用纸吸干，再拍生粉。
2：焖鱼的时分，参加的各种青菜是提味用的，并不是食用的。
3：菱角肉的一般20几分钟就能熟透，出锅后淋一点花椒油，作用更好。
每年的8月，只需遇到这菱角，我家是必买的，不论多贵！黄鱼搭配上菱角，简略烧一烧，滋味真的很不错！2分钟学会这道菱角烧黄鱼，您get到了吗？如您有不同定见，欢迎在谈论区留言，这里是简食记，喜爱的记住重视一下……
