咱们好，我是青豆妈，今日和咱们共享红糖刀切小馒头的做法；
刀切馒头咱们平常应该见得许多，吃的也许多，表皮润滑，松软甜美，一口一个吃起来超起劲，平常拿来当早餐是很不错的挑选，今日青豆妈和咱们共享一个红糖版的刀切馒头，口感轻轻甜，带着红糖的香味，养分又健康，喜爱的朋友能够试试！
预备原材料：面粉500g、红糖100g、酵母5g；
做法：
预备好的红糖倒在容器里边，参加大约100g刚烧开的水给它化开，化开之后再参加150g左右的冷水，把热水兑成温水，拌和均匀之后，感觉不棘手了，倒入预备好的酵母，把酵母化开；
然后用化开的酵母红糖水来和面，边倒边拌和，拌和成面絮状，下手揉成润滑的面团，然后盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；
醒好的面团体积显着变大，有丰厚的蜂窝孔，然后咱们把醒好的面团从头搓弄排气，这时分能够多揉一会，这样做出来的馒头会愈加有嚼劲；
然后将面团揉成外表润滑的圆柱形，由于是小馒头，圆柱形能够揉的稍微细一些，然后用刀切成巨细均匀的面团，下刀的时分要干净利落，这样切面会愈加规整；
把切好的馒头冷僻放在蒸屉里边，2次醒发15分钟，等馒头体积显着变大，就能够上锅蒸了，冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，然后关火再焖3分钟就能够出锅了，疏松暄软的红糖刀切小馒头，十分的松软；
红糖刀切小馒头做法总结：
1、红糖主张用色彩深一些的，这样做出来的馒头色彩更美观；
2、面团醒发之后一定要揉够，这样馒头外表才会润滑；
