受飓风的影响，这几天一直下雨，好几天没去买菜了，这不今日去菜市场逛了逛，发觉菜的品种不只少了，并且价格也有所提高，转了几圈买了2个长茄回来。
咱们都知道茄子养分丰厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种养分成分，是十分不错的蔬菜之一。
有些人炒茄子时会把紫色的外皮削掉，其实茄子含量最养分丰厚的部位便是紫色表皮和骨血的接合处，所以在烹饪茄子的时分，最好不要削掉外皮。
今日和咱们共享的是茄盒的另一种新做法，姓名听着也是极好的，叫—富有金钱茄，是不是很喜庆？茄片形如铜钱，外脆里嫩十分的好吃。
好了话不多说，下面就开端详细制造吧。
【富有金钱茄】
预备食材：长茄1个，鸡蛋1个，面包糠适量，淀粉适量，食盐适量，食用油1碗。
详细做法：
1、 茄子清洗洁净，用刀切成厚约0.5厘米的片状，放入碗中，参加少量食盐腌泽15分钟。
2、 鸡蛋磕入碗中，拌和均匀备用；淀粉和面包糠也放入小碗中备用。
3、 15分钟后，取一茄片，先裹上淀粉，再沾上蛋液，最终再裹上面包糠。
4、 锅中添入1碗左右的食用油，油温7成热的时分，放入茄片，中火炸至两头金黄。
5、 炸至两头金黄后捞出沥油。
6、 食用时可蘸点番茄酱或甜辣酱，喜爱吃辣的也可蘸辣椒酱，滋味十分的不错。
小贴士
1、做法中的淀粉用玉米或是红薯淀粉都能够，假如没有淀粉可用面粉替代，作用差不多。
2、面包糠能够克己，用吐司片切去外皮，撕碎，放微波炉中高火转2分钟，取出揉碎即可。
好了，今日的共享就到这儿，我是家有悦味，文章是自己的原创著作，期望咱们能喜爱，假如咱们在制造进程中有什么问题，能够重视我，给我留言一同讨论和沟通美食经历，咱们一起把美食做好，让咱们吃的更健康，更养分。每天都会给咱们带来相同的美食共享，期望咱们吃出好心境！
