嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日为你引荐健康饮食的时刻啦！
今日引荐的菜式是
凉拌手撕茄子
凉拌手撕茄子，茄子含有维生素E，有避免出血和抗变老功用，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，推迟人体变老。
它所含丰厚的维生素P，能够增强毛细血管的弹性，避免微血管决裂出血。茄子含有龙葵碱，能按捺消化系统肿瘤的增殖，关于防治胃癌有必定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的成效。
茄子所含的B族维生素对痛经、缓慢胃炎及肾炎水肿等也有必定辅佐医治效果。所以女性朋友在特别的几天更要多吃些。
资料：
主料：长茄子2根、
辅料：青线椒1个、小米椒2个、香菜、大蒜、生抽、陈醋、红油、糖、盐各适量
1. 长茄子洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8分钟。
2. 小米辣、青线椒、大蒜切好，参加醋、生抽、红油、糖、盐，调匀，制成碗汁。
3. 茄子晾凉今后用手撕成条摆入盘中，浇上兑好的调料汁，撒上香菜即可。
烹前小贴士
茄子的养分成分表：
钠(mg)=5.40
磷(mg)=23.00
钾(mg)=142.00
锰(mg)=0.13
铜(mg)=0.10
锌(mg)=0.23
铁(mg)=0.50
首要养分成分（按每100克计）
黄豆芽肉片汤
黄豆芽肉片汤，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的成效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗效果。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的成效。是生熟皆可，老幼皆宜，摄生摄生、益寿延年的美食佳品。猪肉其性味甘咸平，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的效果。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作养分补养之品。
资料：
主料：黄豆芽200克、嫩豆腐2块、前腿肉100克
辅料：香葱、盐、鸡精各适量
1. 黄豆芽洗净沥干水分，豆腐洗净沥干水分切小块，前腿肉切薄片，放入碗中参加少量玉米油用手抓匀备用，香葱切碎。
2. 锅中参加6-8碗清水，大火煮开，下入豆腐煮1分钟，下入黄豆芽。3.水再次欢腾时下入肉片，肉片烫熟后调入盐和鸡精，参加少量玉米油，撒入葱花。
烹前小贴士
黄豆芽的养分成分表:
硒(mg)=0.96
铁(mg)=0.90
铜(mg)=0.14
烟酸(mg)=0.60
核黄素(mg)=0.07
硫胺素(mg)=0.04
维生素E(mg)=0.80
豆腐的养分成分表:
碳水化合物(mg)=3000.00
纤维素(mg)=400.00
蛋白质(mg)=7000.00
脂肪(mg)=3000.00
瘦肉的养分成分表:
脂肪(g)=6.50
蛋白质(g)=20.30
碳水化合物(g)=1.50
首要养分成分（按每100克计）
修改：王小龙
供稿：DD
