蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少量、生抽少量、盐少量、葱花少量
做法
1.虾开背，去肠，倒少量料酒和生抽腌制半小时。腌制虾时我们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩余的三分之一蒜蓉和少量盐，拌匀。
2.粉丝泡软，放在盘子上打底。在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
3.最终出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可比美饭馆的蒜蓉蒸大虾就成功了！
马铃薯烧排骨
食材：猪肋排1000克、马铃薯1个、洋葱小半个、胡萝卜少量、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
做法：
1.排骨洗净，泡去血水，切成条；放入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲刷一下；准备好其他资料。胡萝卜和洋葱也能够不放，可是放了养分和口味更好些；
2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净外表水分；
3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
4.将洗净去皮的马铃薯和胡萝卜放入，小火焖一瞬间；翻炒收汁，盛出即可。
西红柿焖排骨
资料：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量
做法：
1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一瞬间，然后捞出去皮切块；
2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀拌和后腌制4小时左右；
3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至双面泛黄后捞出备用；
4.将一半量的西红柿、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一起倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
5.然后放入剩余的西红柿和盐，持续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁就能够了。
