信任许多人都喜爱吃脆脆的藕吧，今年夏天哪吒火了，哪吒便是莲藕做的，带动了“藕”的造梗热潮。咱们吃莲藕时发现，莲藕不仅是能拉丝，它的孔还不相同多，细心数了数发现，藕有七个孔的和九个孔的，这两种有什么区别吗？仍是本来是一个种类，然后发生了变异才呈现孔少两个或是多两个？今日让小编带咱们了解一下这两种莲藕的不同吧。
首先是七个孔的莲藕，七个孔的莲藕叫做“红花藕”，至于为什么叫“红花”就不知道了。红花藕的表皮是黄褐色的，还都是小个子，又小又短但它粗，红花藕不适合生吃，许多人喜爱凉拌藕片，但七孔的藕口感有些苦，不适合拿来凉拌。
九孔的藕别名叫“百花藕”，两种藕姓名都挺好听的。百花藕表皮是银白色，个头大，并且还细，百花藕口感比较脆，还很甜美，所以咱们假如要吃凉拌藕的话，仍是挑选九孔的百花藕比较好。
最终两种藕碳水化合物的含量都许多，但七孔藕的水和淀粉含量都比九孔的莲藕少。两种莲藕里都含有胡萝卜素、蛋白质、磷、铁等无机盐。莲藕中还含有丰厚的抗氧化物质，比方维生素c，尽管七孔莲藕中抗氧化物质比九孔的多，但两种莲藕抗氧化的才能都是相同的。莲藕中还含有丰厚的纤维素及果胶，咱们都知道炖菜时，像马铃薯这种就简单炖到最终散开化掉，但莲藕就不会，这便是含有这两样物质的成果。
总而言之，莲藕又好吃，吃法又多，烹饪起来还不难，并且还有很高的营养价值，仅有的缺陷便是含化合物高，咱们吃的时分记住减少吃主食。
