每年一到夏天，乡村地里的瓜果就会纷繁成熟了，并且气候越热就长得越好，像南瓜、丝瓜、葫芦瓜、黄瓜等等，品种很丰厚，所以说夏天也是吃瓜的时节啊。并且夏天的酷热烦躁与瓜果的清新也是很搭的，简略清炒或许煮汤都很甘旨，人们吃着也舒畅，所以夏天的瓜果也特别受欢迎哦。
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提到瓜果，不知道我们有没有吃过一种“再生瓜”呢？望文生义，便是砍掉一半之后，还能够持续成长，很快就能康复原样了，并且一整个夏天都不会“瓜熟落地”，都是一向长在藤上的。而“再生瓜”也称为砍瓜，是由江西景德镇一位七旬白叟栽培的，他的姓名便是严裕才了。
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看图中这种挂在架子上的便是砍瓜了，长得又细又长，最长有六七十公分，比一般的瓜果都要长。其实这砍瓜为葫芦科南瓜属植物，是中国南瓜的一个变种，其特色便是随吃随砍，又能敏捷再生，所以人们都说，只需家里长有一个砍瓜，那么这个夏天就有吃不完的砍瓜了。
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每年夏天的时分，这些砍瓜就会挂在藤上，人们想吃多少就砍多少，而在砍完之后，在瓜的横截面很快就会冒出一些水珠，摸起来黏黏的，其实这便是砍瓜创伤敏捷愈合的体现了，能避免水分丢失，比及过几天再来看，这砍瓜又长得更曾经相同大了，只需藏着根，一整夏天都不愁吃。
至于这砍瓜的吃法，那但是许多的，比方清炒砍瓜、砍瓜烧肉，砍瓜饺子、凉拌砍瓜丝等等，每一种都是很好吃，香糯可口，比南瓜脆甜，比冬瓜细腻，但很可惜这种砍瓜在市场上很少有人卖，一般都是自己种自己吃的。并且砍瓜的养分很丰厚，含有粗纤维、蛋白质、维生素、氨基酸等等，经常吃对身体健康有利。不知道我们有没有吃过呢？
