众所周知，在咱们国家，最重要的主食就有两种，分别是面食和米饭。这两种都代表着我国的饮食习惯，北方人喜欢吃面食，而南边人却偏心米饭。不过，不知道小伙伴知不知道，其实在南边，也有一种主食得到我们的喜欢，它的位置仅次于米饭，你们知道是什么吗？它便是米粉，可以说是南边人独爱吃的主食。
不知道有多少小伙伴喜欢吃米粉吗？其实，米粉主要以大米为质料，通过浸泡、蒸煮和压条等工序制造而成的美食，它和米线仍是存在着很大的差异。在南边，各式各样的米粉十分多，每一个当地都有自己的特征。要提到最有名的米粉，信任我们都会想到桂林米粉，究竟这是南边最有代表性的米粉之一。
小编就很喜欢吃桂林米粉，它以共同的风味家喻户晓。要提到它的由来，也是十分风趣，据说是曾经北方战士在桂林打战时，由于吃不惯米饭，所以当地人就用大米磨成粉，做成面条的形状，以此来缓解战士的思乡之情。桂林米粉可以说是桂林人独爱的主食，每天三餐都可以看到它的身影。不过，也有一些外地人吃不惯桂林米粉，由于里边的酸笋酸豆角滋味的确很共同。
而在无辣不欢的湖南，米粉也有着特别位置。比方常德米粉，便是湖南有名的风味小吃，已经有许多年的前史。在常德，米粉有免码粉与油码粉两种挑选，油码分汉、回两大类。在食材的搭配上，有十分多的挑选，比方汉族油码有肉丝、三鲜、炸酱、蹄花、排骨等等十多种。而回族油码更为丰厚，牛肉丝、牛杂、羊肉片、鸡丝、鸭条等等。许多人到常德时，第一个要品味的便是当地的米粉。
在江西，米粉也换了一种新的吃法，比方南昌拌粉，便是许多南昌人爱吃的早点，它归于赣菜系。它的做法也很简单，只要把米粉煮熟捞出，然后依据自己的口味增加一些剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等等调料拌和即可。比方了解南昌的小伙伴都知道，南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉。对此，不知道小伙伴怎么看呢？你们想吃吗？
