大学毕业的时分，花吃姐姐和班里几个要好的朋友去了台湾旅行。还记得咱们几个，拎着从夜市里买来的台湾小吃，围坐在民宿的宅院里，聊着各自对未来的主意、嬉笑打闹。
一晃眼，时刻也过去了好几年，朋友们一个个各奔东西，联络也少了许多。但那几天在台湾的回想，是时刻无法抹去的夸姣。
偶然，想起她们的时分，花吃姐姐就会想做几道台湾小吃。盐酥鸡，便是我百吃不厌的一道。
刚炸出来的盐酥鸡，喷香四溢，脆嫩的外皮裹着孜然粉、胡椒粉、辣椒粉...，看着色彩都现已咽了咽口水。咬下去的瞬间，爆出蒜香味的鸡汁，嫩滑可口，让人不由得一个接一个地吃下去！
其实现在外面小摊也有很多在卖盐酥鸡，但我试了很多家，便是找不回和大学朋友一同吃的那个滋味。
唯有自己做，揉进那时的回想时，才觉得：“嗯，这感觉对了。”
今日就把这道咸香脆嫩的盐酥鸡共享给你们，能让你一秒穿越到台湾的小吃街！
RECIPE
盐酥鸡
资料
鸡胸肉 1块/ 鸡蛋1个 / 大蒜 5颗
小葱 1小束/ 生姜 1块
调料
红薯粉30g/米酒 1瓷勺/生抽 1瓷勺
五香粉 2茶匙/黑胡椒粉 适量/ 白胡椒粉 适量
香油 少数/孜然粉 适量/辣椒粉适量
1. 处理食材：把一切资料准备好，小葱切段，生姜切片，大蒜去皮切末，备用。
鸡肉去除剩余脂肪，切成巨细均匀的块状。
2. 腌制鸡肉：然后用生抽、米酒、香油、五香粉和白胡椒粉调味，加蒜末、姜片和葱段则增香，放入鸡蛋和红薯粉拌和均匀，腌制至少30分钟。
3. 炸鸡肉：锅中倒入足量油，中火加热，至放入筷子周围发生绵密的气泡，油温就差不多了。
红薯粉中加少数黑胡椒粉，拌和均匀，给腌制好的鸡肉裹上薄薄一层。
转中小火，把鸡肉放入油锅中。
炸至金黄色，捞出沥干油，放在厨房纸上，再一次吸走剩余油分。
喜欢吃脆些的，能够再复炸一次。
4. 装盘享受：装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，就能够开吃啦！盐酥鸡仍是要趁热吃，才干吃到香料和暖洋洋的鸡肉结合起来的浓香。
一口下去，瞬时感受到孜然粉和辣椒粉的魅力，把食欲完全提起来的一同，也把鸡肉的肉味发挥到了极致！
与往常吃的鸡胸肉口感不同，用盐酥鸡方法做出来的鸡胸肉，新鲜多汁，一点点没有柴的口感。反而比较一般的鸡腿肉还多了些嚼劲。
盐酥鸡配着冰可乐，肯定是最完美的宵夜，没有之一！
一般正宗的盐酥鸡，最终还会在油锅中放一把九层塔，激宣布香味，和盐酥鸡拌在一同吃，花吃姐姐当天买不到九层塔，所以就没放。
图片来自网络
鸡胸肉没有骨头，处理起来比较便利，乐意剔骨的话，鸡腿也是一个好挑选，口感比较滑嫩。
关于调味粉，咱们能够纵情发挥和挑选，椒盐、甘梅、咖喱……总归你爱就好，其实不放都现已够香有味了！
今日这道台湾小吃你学会了吗～你最喜欢的鸡胸肉吃法是什么？欢迎留言和花吃姐姐共享哦！
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