在我老家，有一种蒸饺，许多当地的人没吃过的。它与平常吃过的蒸饺可不相同，它是通过发酵制造而成的，不是咸口味的，是甜甜的花生糖馅儿，松软可口的面皮，吃起来口感有点类似于糖馅包子，但比包子做法要简略多了， 它不需求捏褶子，不需求擀包子胚，甜美松软，雅俗共赏。
一起来看看这道蒸糖饺是怎样做的吧!
用料：
面粉500g，酵母3g，水250g，白糖2g，红糖100g，花生300g。
做法：
酵母倒入水里边，拌和均匀，静置一瞬间。
面粉倒入盆中，参加白糖，把酵母水倒入面粉里边，揉成润滑的面团。
揉好的面团揉圆，放入碗里边，盖上一层保鲜膜发酵。
花生米烤熟，搓掉外皮，放入照料机里边搅成花生碎。(假如家里没有烤箱，也可以用锅炒。)
将花生碎倒入碗中，加红糖，再少数来一两勺面粉或许糯米粉，拌和均匀。(糖馅儿中加一点面粉或许糯米粉，做出来的糖不会流的处处都是。)
等面团发酵至1.5倍大、2倍大的时分，取出。
揉掉面团里边的气泡，擀成0.3到0.5厘米的厚片。
用刀把边际略微修剪一下，然后将面片切成小方块。
取一片面片，放上一勺花生馅，像包饺子相同包好。
放入蒸锅内再发酵10分钟。
开大火水开后蒸15分钟。
蒸好今后，关火，别着急取出，再焖上几分钟取出。
这道简略一做的糖饺子就做好了，松软甜美，特别的香，不知道有多少人吃过这样的面食呢?
