9月11-12日，由我国食物科学技术学会主办，主题为“坚定地走价值提高之路”的第十九届我国便利食物大会暨便利食物展在北京举办。图为我国食物科学技术学会副理事长、我国疾病防备控制中心养分与健康所所长丁钢强。经济日报-我国经济网记者 韩肖/摄
经济日报-我国经济网北京9月11日讯 9月11-12日，由我国食物科学技术学会主办，主题为“坚定地走价值提高之路”的第十九届我国便利食物大会暨便利食物展在北京举办。我国食物科学技术学会副理事长、我国疾病防备控制中心养分与健康所所长丁钢强在发言中表明，从国民养分健康的整体状况来看，我国居民盐摄入量依然过多。在所摄入钠的来历首要是盐、酱油等调味品，其间来自加工食物和餐饮消费环节的钠摄入正逐步添加。他呼吁，便利食物企业应该在注重减盐，推进企业产品向更健康转型。
丁刚烈表明，从全球和我国的养分健康的整体状况来看，钠摄入过多，全谷物、生果、蔬菜等摄入缺少等原因已经成为人们影响的重要因素。
《“健康我国2030”规划大纲》指出，全面遍及膳食养分常识，发布合适不同人群特色的膳食攻略，引导居民构成科学的膳食习气，推进健康饮食文化建设。要点处理微量养分素缺少、部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，到2030年，居民养分常识素质显着提高，养分缺少疾病发生率显着下降，全国人均每日食盐摄入量下降20%，超重、肥壮人口增长速度显着放缓。
在丁刚烈看来，减盐、减油、减糖，是合理膳食专项举动的要点。到2030年，人均每日食盐摄入量不超越5克，成人每日食用油摄入量不超越25-30克，人均每日添加糖摄入量不超越25克。
从相关数据来看，2010年，全球均匀食盐摄入量为 10.06 (9.88–10.21)克/天, 男性吃盐量比女人高10%，亚洲吃盐量最高。2012年计算数据显现，全国每人日均匀食盐的摄入量为10.5克。远高于我国居民膳食攻略引荐，每天食盐摄入量不超越6克，以及国际卫生组织引荐，每天食盐摄入量不超越5克的主张。
据2015年我国健康与养分查询显现，我国居民钠的首要来历是盐、酱油等调味品。来历于加工食物的钠逐步添加。
值得注意的是，2019国际减盐周，国际盐与健康举动（WASH）发布最新查询结果，在查询的首要快餐连锁店供给的343种儿童餐中，超越39%的儿童快餐归于高盐食物（每份盐含量超越1.8克），最咸的儿童快餐含盐量超越成人每日摄入量（每份含盐量高达5.95克）。
丁刚烈表明，在加工食物中，钠的首要来历是预包装食物。包含速食制品、肉制品、焙烤和膨化类食物等。
从我国居民膳食摄入量的改变计算来看，丁刚烈期望便利食物企业可以在产品中添加蔬菜、生果的食用量。他呼吁，便利食物行业以及整个食物行业应该注重“减盐”，相关部分可以拟定相应的方针及配图法规，展开减盐项目和活动，加强监测与评价，推进企业向养分监控方向转型。
