很多人都喜欢吃干煸风味的菜肴，干煸菜花、干煸四季豆、干煸杏鲍菇、干煸牛肉、干煸肥肠。。。。道道都很经典， 道道都下饭，肯定是一年四季、雅俗共赏的米饭杀手。干煸菜，既但是荤菜，也但是素菜，或许荤素调配，滋味呢，香辣、豆豉或许是原味。。。每一道都让人口水直流。
干煸便是干炒，是将食材开始处理往后，参加调味料汁、辅料地不断的翻炒入味，这干煸菜的要点在于无须加水， 而是利用油分、菜中水分和调味料汁将各种食材炒得干香油润有滋味。尤其在外面餐厅吃饭时，菜下面会点上一个小酒精炉子，锅里的菜一边被慢火煸炒着一边奋力剥离水分而透宣布诱人的香气，好诱人。
今日这道“干煸菜花杏鲍菇”，是以五花肉、杏鲍菇和菜花为首要食材制造出来的菜肴。菜花的养分丰厚，肉质细嫩，味甘鲜美，是医师引荐的健康蔬菜，能进步免疫力、清化血管、 淡化色斑等成效；而杏鲍菇低脂肪低热量，能软化血管、增强免疫力、养颜美容等成效。将这三样食材干炒在一同，滋味实在太甘旨了，香馥馥、热腾腾，开胃又下饭， 这菜几天不吃就会馋，简略炒一炒香到舔盘子，儿子一口一块停不了，每次吃到撑， 有了这菜一定要多备米饭哟。
【干煸菜花杏鲍菇】
质料：五花肉 1小块 杏鲍菇 1根 菜花 1小个 蒜 3瓣 姜片 3片 干红辣椒 2个 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制造：1. 准备好原材料；2. 烧锅水参加点盐，将菜花放入锅中焯煮至八分熟；3. 热锅少量油， 将五花肉片放入锅中煸炒；4. 煸炒至轻轻出油后参加杏鲍菇进去翻炒；5. 翻炒几下后参加焯好的菜花持续翻炒；6. 烹入适量的生抽翻炒均匀；7. 烹入少量料酒翻炒均匀；8. 参加蒜片、红椒和姜片进锅持续煸炒；9. 最终参加适量的盐和胡椒粉调味；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 将菜花提前先焯煮至八老练；2. 五花肉要先煸炒出油脂来，这样吃起来肉不腻，且炒出来的菜更香；3. 炒菜时全过程只需参加少量生抽等调味料，而无须参加水，这样才干煸炒出干香来。
