秋天，正是南瓜最好吃的时节，这时分的南瓜软糯甜美，不论是用来做菜仍是用来做成主食，都是十分受欢迎的。南瓜有着艳丽的色彩和香糯的口感，它的养分也特别丰厚，其富含多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素和氨基酸，有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的成效，不论是给大人仍是小孩吃，都是十分有益健康的。
用南瓜调配上面粉或许米粉做成一些可口的主食，不论煎、炸、煮、蒸，都是十分甘旨的，最了解的要数油炸或许煎香的南瓜饼了，可是常吃油炸的食物是不益于健康的。今日小编就给我们共享一个十分健康甘旨的做法，用南瓜做小零食，不必煎也不必炸，比油条健康，比蛋糕还要香软，给孩子吃最好。
这道小零食便是不必油炸的小麻花，我参加了南瓜和奶粉，做出来的麻花不只奶香浓郁，色彩和外形也都十分美观，口感软乎，孩子一口气吃了10个，嚷着明日还要吃。这么好吃的小零食肯定要共享给我们，喜爱吃的能够保藏起来。
奶香南瓜小麻花
预备食材：面粉300克，南瓜150克，奶粉40克，白糖50克，酵母4克，水90ml。
做法：1.首先把南瓜切成薄片放入锅中蒸10分钟，用勺子压成南瓜泥。把南瓜泥放凉后倒入面粉中，参加40克奶粉、50克白糖、4克酵母和90ml水，拌和成无干粉的絮状，再揉成三光（盆光、面光、手光）的面团，盖好面团，发酵至2倍大。这儿需求留意，因为蒸南瓜后的吸水量不一定相同，参加的水量也不是固定的90ml，所以我们在揉面的时分可自行增减水量。
2.面团发酵2倍大后，能够用手指戳一下，面团没有回缩便是发酵好了，蜂窝状也很均匀。接下来把面团拿出来揉匀排气（揉3分钟以上），分红小份面团，揉戳成小指般巨细的细条，再用两个细条扭叠在一同做成麻花状，然后切成10公分左右长度的麻花。
3.把麻花胚子放入蒸锅中摆好，进行二次发酵15分钟。蒸屉需求刷一层薄薄的油，或许垫上一层油炸，避免粘底。
4.开中大火蒸15-18分钟，焖5分钟再开盖。
这样做的奶香南瓜小麻花，不但有浓浓的奶香和南瓜味，还特别软乎有弹性，比蛋糕好吃还不上火。
一个温馨小贴士：面团第一次发酵好之后，一定要多揉面，只要把面团揉匀了，做出来的麻花才够松软，蒸熟了也不回缩，放久了也不变硬。
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