四川人真的太夸姣了。有那么多美食，各有特征，有麻辣有清淡。永久吃不腻的。
四川作为天府之国，食材品种丰厚，美食层出不穷。川菜作为我国八大菜系中撒播最广、受众最多的一个，实在是有着非同一般的美食引诱。
今日，让我们来说说川菜中那些赋有特征的诱人美食吧！快来看看你吃过几种？
1、肥肠
肥肠尽管有些朋友觉得有心思暗影，其实处理好了实在是超级甘旨的一种食材。一道红亮入味的肥肠是四川人十分喜欢的特征美食，无论是重庆江湖菜里红艳热辣而脆爽的干煸肥肠，仍是在绵阳当地被用来当早饭的肥肠配葱花醋汤。感觉天府之国关于肥肠有种蜜汁喜欢。
2、烤鱼
川人关于诸葛亮有着很深的爱情，表现在美食上也是如此，以为馒头是诸葛亮创造的还好说，烤鱼冠以诸葛之名不知道典故出在哪里。不过四川区域的烤鱼实在是好吃。一道外焦里嫩的万州烤鱼配上入味的各色调味料，在热锅里汩汩冒着热气，十分诱人。
3、水煮鱼
水煮的做法最能坚持食材自身的鲜度和嫩度。一道水煮鱼作为川菜美食敞开全国地图的代表美食，征服了大江南北的舌头。
红艳的辣椒油暖洋洋淋下，洁白的鱼肉如花朵般开放，适可而止的麻辣，提升了鱼肉的味觉层次，停不下来的美食。当然，一条鱼的做法不仅仅是水煮，酸菜鱼、豆花鱼、欢腾鱼、西红柿鱼……各种衍生的做法以川菜的名义四处分散，但还真的都挺好吃的。
4、钵钵鸡
钵钵鸡可不是鸡，而是串串。滋润在调味汁里的串串品种丰厚，量不大，才能吃更多的品种，最终数串的时分才感觉到一种彻底的满意。
5、甜皮鸭
乐山人称为“卤鸭子”，是四川乐山市的闻名美食卤水别具特征，具有色泽深红、皮酥略甜、香气诱人的特征、最好吃的当然是鸭皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感上彻底不输北京烤鸭。
6、烧白
工序尽管比较复杂，但最终出来的色香味实在太夸姣。五花肉进口香浓润泽，却又不觉得油腻，带着芽菜的香气，十分开胃。
7、蒜泥白肉
在李庄，将白肉切薄片，用一支筷子裹而食之，蘸上蒜泥，味道超级赞。看似简略的一道美食背面，要求有上好的原材料和刀工的极致合作。
8、川北凉粉
发源于四川北部而得名，尽管最早仅仅南充区域的农舍小食，现已成为川菜代表性的特征闻名小吃之一。
川北凉粉一般质料是选用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉积脱水，制成豆粉。再经加热拌和成糊状装盘食用。
9.雅鱼
四川的雅鱼名望很大，许多外地游客常常会慕名而来，专门品味雅鱼的鲜美味道，并以找到那个宝剑形状的鱼骨头为走运。雅鱼肉质鲜美，配上当地幽香麻辣的“汉源花椒”烹制后彻底没了土腥味，味鲜备至，十分好吃。
10.回锅肉
这个也是遍布全国的川菜馆里一定会有的一道美食，回锅的猪肉变得不再油腻，肉香却进一步被表现出来，调配香辣的味道，十分开胃下饭。
11.鱼香肉丝
鱼香茄子和鱼不要紧，鱼香仅仅川菜很多味型中的一种，简略的说，便是用烧鱼的佐料来做肉丝，调配黑木耳等配菜，香辣开胃，十分好吃。
12.麻婆豆腐
因陈麻婆而出名的这道美食，香、辣、烫、鲜、麻，简略的豆腐调配肉末，在麻辣味道的滋润下，香气四溢，开胃好吃。
当然，四川的美食王国实在是成员很多，还有太多的美食来不及一一列举。各位亲爱的朋友，你喜欢吃川菜吗？你最喜欢哪一道川味美食呢?
