说到福建厦门，你第一个出现在脑海里的词是什么？
好天气，碧海蓝天，没完没了的阳光，以及捂住嘴想吃的感觉从眼睛里跑出来的美食。尤其是占有厦门小吃C位的沙茶面，吃过就让人记忆犹新。
正宗的沙茶面选料完全是free style，猪肝、大肠、鱼丸、虾、花蛤、鱿鱼，海陆空一家子齐齐整整在一碗面里。再烫面、加料、淋上一向欢腾的沙茶面精华沙茶汤，最终浇上一勺花生酱提高香气，只是六十多秒之内，一碗热火朝天的沙茶面就送进嘴里了。
沙茶不是茶，沙茶面不只是一碗面。沙茶面跟南洋华裔休戚相关，相传闽南人去东南亚营生，发现当地烤串都带着一种辛辣味，口感重复，却意外的治好。后来这种异域风味，跟着南洋客一同荣归故里，被喝茶成风的闽南人叫做“沙茶”，沙茶酱由此而来。
许多人去厦门旅行，会不明白怎样吃沙茶面。由于老板总会问你：要15块的仍是20块的？
这种时分，特别想献出小厨收藏好久的表情包：地铁、白叟、看手机
当然，你也能够坚决地沆瀣一气他
沙茶面外地人吃名望，本地人吃了解的滋味，小厨决议吃风味，自己动手做出来了，你要不要和我一同试试？
沙茶面
食材
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面线 100g /基围虾4只/ 鸭血适量
鸡胗5个 / 花蛤50克 / 豆芽50克
青菜2棵 / 蒜末、葱花、少量/ 盐少量
沙茶酱3大勺 / 芝麻酱2大勺 / 稀奶油3大勺
过程
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1
鸭血切块，鸡胗切片，鸡胗加料酒去味
2
豆芽、花蛤肉在烧开的沸水中煮一会断生
3
鸭血块、鸡胗片入热水煮熟
4
锅中加冷水煮沸，参加浓汤宝、沙茶酱、花生酱
5
参加适量稀奶油，拌和均匀
6
另一个锅里烧水煮面线，煮好捞出后加橄榄油拌匀
7
汤底里参加鱼丸、虾等一切配料
9
煮3分钟后捞出配料，摆放在面线上
10
撒上蒜末，葱花，浇上汤底，完结
TIPS
——
煮汤底的时分参加稀奶油能添加沙茶酱风味和汤的浓郁
也可将面放在汤底里和配料一同煮，面条更入味
面线不好买，也能够用一般的龙须面或许细面替代
@ 一切人
“
来唠唠，你们在福建吃过哪些难忘的美食？
”
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