导语：腌腊肉时，只放盐是不可的，紧记3个技巧，腊肉放得久嚼着还香
风味共同的腊肉，深受群众的喜爱，再加上人们关于食品卫生越来越注重，所以家家户户现已从一开端的买着吃腊肉，到了现在亲手做，究竟亲手烹饪没有添加剂，愈加健康卫生，其实腌腊肉看似比较复杂，实则制造也最简略，不过咱们腌腊肉只放盐，这当然是不可，除了要加盐，咱们还需要紧记3个小技巧，腊肉不仅能放得久，嚼着也会十分香，下面我便会将腌腊肉的正确做法具体共享给咱们，学会做法后，家人再也不必买着吃。
腌腊肉的办法：
备用食材：猪肉3斤，盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量；
制造进程：榜首步，首要预备出要腌制的腊肉，依照个人的喜爱预备即可，没有固定的量，然后将猪肉切成略微细一些的长条状，留意不要洗猪肉，直接用来腌制即可；
第二步，然后再切好的每一条猪肉上，都扎一个孔，用棉线穿上，留意棉线能够再一次进行挑选略微粗一点的，愈加健壮，然后将穿好棉线的猪肉，加上30克的食盐，用手将其涂改均匀；
第三步，涂改好盐后，将猪肉挂在阴凉的当地，晾干，留意这一步要做好，有必要确保猪肉的外表被晾晾干，然后将暴晒好的猪肉，顺次加上50克的生抽、30克的白糖；
第四步，以及50克的高度白酒，用手抓拌均匀后，静置腌制10个小时，半途进程有必要要分外留意翻动，使得肉和调味料能够充沛交融在一起，腌制好后，放在阴凉的当地风干12个小时；
第五步，时刻差不多后，将猪肉放入盆中，重复以上加调味料腌制的进程，加上生抽、白糖、高度白酒等，腌制10个小时，然后放在阴凉处，风干3天，直到肉变硬即可。
烹饪小技巧：1、腊肉是保存猪肉的最佳办法之一，将肉通过腌制、暴晒等进程做成的腊肉，风味绝伦，且能够饱尝多种烹饪，腊肉不仅是日常餐桌上常呈现的食物，更是宴客菜中很常见的一种，所以腌腊肉的办法主张咱们咱们要学会，随时能够做给家人吃，这次共享给咱们的腌腊肉做法是偏广式的，或许略微有点甜，不过咱们做的时分，可彻底依据个人的口味，酌情少放一点糖，究竟家人喜爱才是最重要。
2、小编有话说，腌腊肉的时分，只放盐是不可的，教你正确做法，紧记3个小技巧，腊肉愈加香醇入味好吃。榜首，猪肉最好是切成细细的长条状，这样愈加便利暴晒，而且便利入味；第二，猪肉腌制的进程很重要，需要用调味料腌制好，通过暴晒的进程，然后再次腌制、暴晒，假如期望愈加入味，能够多重复一次这样的一个进程；第三，暴晒猪肉的时分有必要要分外留意，一定是放在阴凉的通风处，而并非是放在日光下，否则会损坏腊肉的。小编每年都是用这个办法腌腊肉，腊肉放得久嚼着还香。
假如你以为腌腊肉的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
