咱们这当地的气候真是阴晴不定，这温度说降就降了，昨儿个仍是阳光明媚，晴空万里，今早起来不穿秋裤就冷得直打哆嗦。早上送闺女去校园的时分，被一阵阵的冷风吹的脸都冻僵了，看来光穿一件长袖秋衣是扛不住了，回来又在外面加了件风衣才急急忙忙地赶去买菜煮饭。
作为一枚全职宝妈，每天操心的都是家里人的每日三餐。现在气候越来越冷了，今日我给家人们做了一道特别开胃的小菜，冰箱里还有几个辣椒和茄子，昨日买回来的马铃薯也刚好还剩一个，就把这三样食材调配起来做一道炒三鲜吧！尽管仅仅一道很一般的素菜，可是养分特别全面，香馥馥的超级下饭，上个礼拜我就做过一次这道菜，全家人都说这菜太好吃了，咱们一家6口人吃完满满的一大盘，孩子还抱怨我做少了没吃够呢。
现在是吃马铃薯的合理时节，在我家园这边，这段时刻的马铃薯5块钱能买3斤，卖相不太好的那种马铃薯才几毛钱一斤，所以花不了几个钱就能买一小口袋了。马铃薯价格便宜，并且养分极高，马铃薯中含有丰厚的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，养分特别丰厚，其间马铃薯里的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。想必咱们都知道面粉首要便是由小麦制造而成的，面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质。但很多人都疏忽了这个菜，殊不知将马铃薯和其它的蔬菜调配起来制造成一道小炒菜，不仅仅是口感上得到了改观，就连滋味也会变得更的丰厚。
或许有些朋友不太清楚我说的炒三鲜指的是哪三鲜？别着急，下面我就把这道炒三鲜的具体教程共享给咱们，过程很简略，就算厨房小白也能做出这道色香味齐全的炒三鲜，喜爱的话咱们也能够在家做着吃哦。冬季，很多人都疏忽了这个菜，维C是苹果的10倍，5块钱能买3斤！
【炒三鲜】
预备食材：马铃薯1个、茄子1个、青椒1个、红辣椒1个。
配料：蒜末、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、白糖、食用油、水淀粉。
过程办法：
1、首要咱们把买回来的马铃薯削掉外皮，然后斜刀切成小薄片备用。青红辣椒洗洁净切成小块备用。茄子去皮洗洁净切成小片备用。
2、锅中倒入食用油，油温烧制5成热倒入马铃薯片炸，用中火炸制金黄捞出锅控油备用。
3、油温烧制7成热倒入茄子块炸，炸制外表微黄捞出锅控油备用。（炸茄子块的时分油温必定要高，否则的话茄子会很简略吸油，吃起来会比较腻。）
4、锅留底油，油热放入葱、姜、蒜末炒香，参加少量的蚝油、生抽、老抽调色，然后参加一大勺清水，再参加适量的盐、鸡精、十三香、白糖，接着再倒入一大勺的水淀粉。
5、接着再倒入之前炸好的马铃薯片和茄子片、青红块，然后参加适量的蒜末一同翻炒均匀即可出锅，这样一道好吃又下饭的炒三鲜就制造完成了。今日给咱们伙儿一同来共享的这种马铃薯做法，只需做好端上桌，我确保大人小孩都抢着吃，香馥馥的好吃又养分，真的特别甘旨哦！看到这儿的时分，咱们都学会了吗？假如你也喜爱的话也赶忙试试吧，做法特别简略。
Mspan美食说爱啰嗦：
1、这道炒三鲜做起来特别简略，只需把一切的食材都切好，然后马铃薯片和茄子片先用油炸一遍，再倒入锅里一同炒入味就能够了。
2、这道甘旨可作下饭菜也可拿来下酒，滋味都特别棒，此外马铃薯的养分特别丰厚，且易于消化吸收，所以今日这款美食很合适老人和小孩子食用，可长时间吃。
以上内容便是今日要跟小伙伴们共享做炒三鲜的全过程，假如你对这菜谱有什么不同的观点，或是有其它不同更甘旨的烹饪办法，欢迎你在下方留言和咱们一同共享，要是你也喜爱吃这道甘旨的话，欢迎你的保藏，共享，留言，重视，点赞。有你的重视便是对Mspan美食说最大的支撑与鼓舞。
