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『雄心壮志，不坠青云』
暮色四合，焰火的饭菜香，不知从谁家的灶头飘出，了解的滋味，泪水遽然就流了出来，温暖近在眼前，从前，这也是我具有的夸姣。现在，流浪异乡，每天，急匆匆的吃着早餐，中餐，晚餐，有时，马马虎虎就用其他东西来搪塞自己的胃，或许不想吃，就直接空了几顿饭。
思念老家的日子，每天到了饭点就能闻到饭菜飘香，有时候真实受不住引诱就钻到厨房，母亲总会随手夹起刚炒好的菜肴，美其名曰让我帮助尝一下滋味，当然我也就欣然接受了。常常想起坐在灶头烧火、凑柴、噘起嘴巴吹火、用火扇扇火、用火钳掏锅洞的清闲韶光，都觉得甚是夸姣，一家人环绕一个土灶、议论那些悲欢离合的故事，似乎，那才是日子的容貌。
土灶，一开始是用泥土垒起来的灶台，后来，人们改用土砖、红砖制作，再用瓷砖嵌灶面，是庄户人家日子中必不可少的燃具。土灶烧出来的饭菜特别甜美，尤其是吃上一口嘎嘣脆的锅巴，那更是别有一番滋味。土灶一般建在厨房的一角，紧靠窗口下，有长方形和半楕园形两种，灶台中心并排放置两口大小不一的铁锅，大锅用来煮猪食，小锅用来炒菜煮饭，一根烟囱直通房顶，每到煮饭时分，整个村庄弥漫着阵阵好菜的芳香。
跟着社会的开展，许多当地的土灶都逐步退出历史舞台，面目一新的是方便快捷的电饭煲，煤气灶，有条件的当地还用上了天燃气灶具，很难看到村庄房顶上袅袅炊烟。关于日子的农村中的我来说，吃上一口土灶做的饭倒不是什么难事。
其时家中房子翻修改造，虽然面积有限，母亲固执要厨房中支一口地锅，母亲对土灶的爱情，我是了解的，就像我对土灶上的铁锅里，从前飘出来的香味相同，也是回忆犹新，那是现在的微波炉、烤箱等所给不了的快乐感。流浪在外，不管品味过多少所谓的甘旨食物，在我心里，都不及母亲用土灶头，做出来的家常便饭。
一到冬季，土灶更是派上了大用场，家家户户炸油条、烧开水、宰年猪，大灶小灶一起用；逢年过节，红白喜事，更是路不断人灶不断火，蒸、炒、炸等“十八般”厨艺全用上，灶膛内火焰熊熊，缕缕炊烟升腾在房顶上、天空中，像一条条飘带，时而左，时而右，时而上，时而下，跳起欢乐祥和的舞蹈。
每次回家，母亲都会不知疲倦地烧上一桌地道的地锅饭，满意咱们关于家园滋味的惦念。日复一日，年复一年，灶头，不只成了母亲烹饪百味日子的舞台，也是咱们抹不去的温暖回忆。从前的甘旨食物，从前的夸姣滋味，不管经过多少年月河流的冲刷，仍然明晰温暖，无需故意去想起，却永久，永久也不会忘掉。
土灶炉火点着，灶间一片温馨与温暖，柴火的烟气经过烟囱冒向天空，炊烟袅袅，那种田园风光偶然透过车窗闪现在我眼前，远远望见炊烟升起，心里的那份温暖，那种闲适也跟着那袅袅炊烟潇洒起来，我总是希望火车开得再快点，我总是热切地想快点回家，希望快些看到老家的母亲，看到厨房里的土灶。
看完就完事儿啦？
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