总部坐落布鲁克林的草创公司Air Co.推出碳负离子空气伏特加酒仅一周后，这家坐落加利福尼亚的草创公司宣告了一种新式的由空气制成的“人造肉”。
图片：Air Protein
这家公司精确应为Air Protein。听说这家公司运用的是美国宇航局开发的技能，将二氧化碳转化为蛋白质，这样的一个进程就像植物对二氧化碳的处理相同。1960年代开端，美国太空总署就开端寻觅，可以将履行为期一年飞翔使命的机组人员，发生的很多的二氧化碳，制造成食物供他们自己食用。在研讨进程中，科学家发现了一类称为氢养分菌的微生物，可以将二氧化碳转化为蛋白质，这样制造出来的粉末可用于制造意大利面和奶昔。Air Protein现在更期望用它来制造肉类替代品。
据报道，Air Protein完善了美国宇航局科学家研制的技能，将制造进程所要花的数月时刻大大减缩到了数小时，用装有二氧化碳和其他养分成分的发酵罐制造出二氧化碳蛋白质。
图片： Air Protein
除非您是山顶洞人，不然近年来，你必定定说过“不可能的汉堡”—一种吃起来滋味和口感和肉类差不多的蔬菜馅。而Air Protein公司期望他们能开宣告一种更好的肉类替代品，由于空气做的肉，彻底不含农药、除草剂、激素或抗生素，不像蔬菜。关于空气肉的滋味没有被提及，但有很大的可能性没那么甘旨。该公司将于下一年将空气肉推出商场。
风趣的是，“空气蛋白质”研制范畴竞赛现已适当剧烈了，其间Solar Foods，现已宣告自己开宣告来的，由电力、水和空气制成的富含蛋白质的，被称为Solein的食物。
