有资深茶客说：“茶终身有两次生命，第一次是嫩芽初绽的时分；第2次则是通过千百遍铸造沉积，遇水冲泡那一刻”。查悉，从优选采摘、妥当工艺，再到合理仓储，将茶叶的生命，全部沉积“浓缩沉积”为一款优质成品茶，直至遇水冲泡那一刻，的确视为开放第2次生命。
日常冲泡超高的性价比茶品，可多泡几回……遇上宝贵老茶，有的茶客表明：“十分爱惜，总怕泡的欠好，浪费了优质老茶”。
怎么才干泡好一壶老茶？成为了很多茶客火急想咨询的疑问。
一、冲泡预备：醒茶
想要泡好一款无论是老生茶仍是老熟茶的优质老茶，冲泡前的预备工作：“醒茶”特别的重要。冲泡得好，茶汤的不同味道、层次感香气都会显现出来；反之，确实浪费了一款好的优质老茶。
因为大多老茶都极为宝贵，一般都会选用紫砂（或许紫陶）壶能够很好的坚持水温，尽可能地释放出茶品自身最好的香气。下文以紫砂（紫陶）壶为例解说。
备器：
日常品鉴沟通中，说茶优品团队曾重复测验，并听取资深讲师，总结出备器方面的留意要害点：
其一，紫砂（紫陶）冲泡往后，应当用洁净的矿泉水冲刷，并且需求透气将其风干，不能闷着（会发生馊味）；
醒茶：
其二，投茶至枯燥壶中，将壶放至煮水壶壶口处，进行蒸汽升温，使得壶中温度敏捷升高，以让壶内茶性赶快被复苏。假如所泡茶为区域较为枯燥老熟茶，这类醒茶方法能添加湿润度；反之为湿润区域老茶，蒸30秒~1分30秒左右，可将壶内茶的湿气赶快发出出来；
二、冲泡进程：节奏
醒茶完毕后，开端冲泡：
洗茶、润茶各一次，因为老茶大多通过十几年沉积，内质简直进入一种平稳转化状况，高温才干将其味道充沛激起出来。所以，为保证水温，需以沸水（低冲、敏捷）注入，即入即出（期间不要揭开壶盖，以保证壶内温度，及其收敛住茶气）。
留意：为坚持高温，可在每一泡入水之后，用沸水将壶身淋一遍；再者，灌水时稍稍让水（位）溢出壶口，可让茶汤滋润壶身，起到较好的养壶成效。
冲泡1至6泡，即入即出即可。
自7泡今后，茶汤需跟着泡数增多，需进行必定闷泡，即以10秒，15秒，30秒，乃至为时1分钟的闷泡（详细依据茶汤味道丰满程度、是否出水味来确认闷泡时刻）。
冲泡至12泡后，需“留根冲泡（即每次出汤不出完，留有三分之一在壶里，与下一次冲泡一同出汤）”，能够坚持后续茶汤味道丰满，添加茶汤的耐泡度。（本文系说茶网原创文章；作者：风浔）
