冬至到，家家户户的饺子也热腾腾出锅了。外卖渠道“饿了么”昨日发布的查询多个方面数据显现，鲅鱼和三鲜馅的饺子是北方人独爱吃的口味，鲜肉冬菇和荠菜饺子则更受南边人宠爱。
冬至当天，惠丰饺子楼的师傅们正在赶紧备货，最受欢迎的仍是三鲜、茴香等传统馅料。
饿了么本年对北方十个城市北京、天津、沈阳、青岛、大连、郑州、济南、石家庄、哈尔滨、唐山，以及南边十个城市上海、广州、深圳、南京、武汉、成都、重庆、杭州、姑苏、长沙的查询发现，北方人独爱的口味分别是鲅鱼、三鲜、素三鲜、虾仁/鲜虾、酸菜；南边城市则钟情于鲜肉冬菇、荠菜、玉米、香菜和白菜猪肉。
数据还显现，韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜和牛肉等馅料则归于南北通吃。
在北方城市，饺子是一种主食，顾客将其作为正餐的份额高达83%。而许多南边人则把饺子作为宵夜，21点至清晨4点的饺子订单占全体订单量的14%。
南北方顾客不只关于饺子馅料的喜爱不同，就连对饺子的“配菜”挑选也相去甚远。在北方城市，蒜泥、酱油、松仁土豆丝、腊八蒜和裙带菜是我们订餐时最常要的配菜；而这些在南边城市彻底不受欢迎，在南边人看来，牛肉粉丝汤、葱油饼、韭菜合子、小米粥和可乐才是饺子的“魂灵伴侣”。
更风趣的是，北方人点饺子外卖补白最多的是“不要辣”，而南边人点饺子外卖补白最多的正是“多点辣”。
来历 北京晚报
记者 赵鹏
流程修改 王梦莹
