降温之后我就不太喜爱炒菜吃，由于一出锅没多久就凉了，吃起来一点口味欠好，仍是吃蒸菜比较好，蒸的做法能够将食材的鲜美给保存，并且养分也不简单丢失，关键是做起来还非常的简单，将食材预备好之后，直接下锅蒸就行，都不用你去着手，蒸熟之后取出盖住，长期保温不变冷，家人回来依旧是热腾腾的。
可拿来蒸的食材特别多，今日我要共享的，是平常不太常见的一种，这菜便是腐竹榨菜蒸鱼腩，吃过的人应该并不多，可是这菜真的特别好，鱼肉吃起来分外细嫩，我感觉这做法，真是将鱼类的特色最完美的展示了出来，然后这儿之所以用鱼腩，是由于这个部位肉质最为细嫩，并且没有细微鱼刺的存在，取出大刺之后，小孩子也能够彻底定心的去食用。
一般蒸鱼其实也就调配点香葱，今日我则是运用榨菜做配菜，风格适当共同，能够激起人们的胃口，底盘的腐竹具有很强的吸附性，入味作用适当杰出，放在一起进行蒸煮之后，吃起来也是特别的棒，下面开端完好的教程共享。
【腐竹榨菜蒸鱼腩】
预备食材：鱼腩适量、腐竹2条、榨菜两小包、葱花少量、黄豆酱一勺、生粉适量、香油少量
制造过程：
1、鱼腩清洗之后，我们将其切制成块状待用，上面有黑膜的话尽可能去除，这玩意腥味特别的浓；腐竹的话提早温水泡发，随后捞出沥干待用。
2、鱼腩装盘，参加榨菜与一勺黄豆酱，随后再加上一些生抽与淀粉，一起抓匀腌制入味待用。
3、食材码在盘子里，然后淋一些香油，起锅加水烧开，隔水蒸煮8分钟即可。
