摘要：格拉夫分级制度比1855梅多克分级晚了近一百年才出炉，但在波尔多各分级中依然光辉耀眼。红酒世界网（微信号：wine-world）带你了解格拉夫分级制度。
19世纪中叶，轰动一时的波尔多1855分级制度（1855 Classification）评选出了58座列级庄（Grand Cru Classe），这些酒庄共分为五个等级（注：因酒庄拆分等原因，现1855列级庄数量为61座）。尽管来自格拉夫（Graves）的侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）赫然位列一级庄之席，但该产区当选的酒庄仅此一座，其他57座酒庄均出自梅多克（Medoc）区域。
侯伯王庄园景象（图片来自：）
踏上分级之路
格拉夫的酒庄迫切希望该产区的葡萄酒能得到认可，在格拉夫酒业公会（Syndicat Viticole des Graves）的恳求下，1953年，法国国家原产地命名办理局（Institut National des Appellations d'Origine，简称INAO）以葡萄酒的价格为参阅，归纳考虑酒庄的前史、葡萄园和葡萄酒风格等很多要素，对格拉夫产区的葡萄酒进行了评级。
1959年，INAO对评级进行再次修订，共评选出16个列级酒庄，该分级制度只区分红、白葡萄酒，列级酒庄之间不再区分等级。其间，红白葡萄酒皆当选的酒庄共6座，仅红葡萄酒当选的酒庄有7座，仅白葡萄酒当选的酒庄为3座。
不过历经半个多世纪的风风雨雨，这16座酒庄的其间几座现已易主。1983年，波尔多酒业巨子克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）将拉图尔-侯伯王酒庄（Chateau La Tour Haut-Brion）、拉维尔-侯伯王酒庄（Chateau Laville Haut-Brion）和美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）一起归入麾下。
2007年，帝龙（Dillon）宗族决议不再发布拉图尔-侯伯王酒庄红葡萄酒（Chateau La Tour Haut-Brion, Pessac-Leognan, France），自2006年份起，拉图尔-侯伯王葡萄园出产的葡萄用于酿制美讯酒庄的副牌酒“小美讯红葡萄酒”（La Chapelle de La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）。自2009年开端，拉维尔-侯伯王酒庄出产的白葡萄酒所贴的酒标为“美讯酒庄白葡萄酒”（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）。因而，严厉来讲，当年的16家格拉夫列级庄实际上仅剩14家。
产区概略
这14座列级酒庄悉数坐落格拉夫的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区。佩萨克-雷奥良地处波尔多南端、加龙河（Garonne）左岸，土壤类型主要为沙质碎石，排水性优秀。受大西洋的影响，该产区全体气候温文。此外，产区内松林布满，对气温文湿度也起到了必定的调节作用。丰厚的土壤类型和温文的气候条件造就了许多各具特色而精密微妙的佳酿。
名庄代表
1. 侯伯王庄园
侯伯王庄园隶属于克兰斯帝龙酒业旗下，是1855分级系统的61个列级庄中仅有一个不在梅多克产区的酒庄，也是格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves）之一。在悠长年月的洗礼中，先后有多个宗族入主酒庄，其间不乏王室贵族、政要名人以及富甲一方的商界巨子。1935年，侯伯王庄园被美国金融巨子克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）收买，在帝龙宗族的尽心运营下，酒庄进入长时间安稳的现代发展阶段。
侯伯王庄园酒窖（图片来自：）
作为一向坐落葡萄酒界金字塔尖的尖端佳酿，侯伯王庄园从不缺少赞许和追捧，单是帕克团队（Robert Parker Team）就曾先后9次给予其正牌红、白葡萄酒满分好评。在近十年伦敦世界葡萄酒交易所（Liv-ex）揭晓的“百强佳酿（Power 100）”榜单中，侯伯王庄园多年雄踞榜单前十。
侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）由梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，有些年份还会加入味而多（Petit Verdot）。其酒液充盈着黑色生果的芳香和矿藏气味，悄悄摇晃酒杯，香气也层层叠叠，透入鼻息。酒液进口是如丝般的顺滑，余味久久环绕，完美地诠释了高雅和力气的结合。
2. 骑士酒庄
骑士酒庄（Domaine de Chevalier）地处藏匿而旺盛的森林之间，素有“格拉夫的隐秘花园”之美誉。虽大隐于林，但骑士凭借着绝佳的葡萄酒质量而引人注目，是仅有的6座红、白葡萄酒皆当选格拉夫列级庄的酒庄之一。
有关骑士酒庄葡萄栽培的前史记录最早出现在17世纪。几百年来，骑士酒庄只阅历了几回易主，而且历任庄主都充分地尊重葡萄园的前史和传统，酒庄取得现在的成就和位置与此密不可分。1983年，贝尔纳（Bernard）宗族成为骑士酒庄新一任主人，接收酒庄之后，贝尔纳宗族对其进行了一系列改造，如替换一部分年迈的葡萄藤，逐渐扩展葡萄园的规划，完善葡萄园办理方式与酿制工艺，补葺酒庄修建等等，使整个酒庄的相貌面目一新，出产的葡萄酒质量也稳步上升。
骑士酒庄红葡萄酒（Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）兼具复杂度和浓郁度，果味纯洁而浓郁，平衡感极佳，陈年潜力优异，其2018年份期酒更是揽下了詹姆斯·萨克林（James Suckling）99-100分的潜在满分点评。
骑士酒庄白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）则由长想念（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）混酿而成，散发着浓郁而脆爽的蜜柚、柑橘、花朵的香气，伴有碎石般的矿藏质气味，架构坚实而精密，张力和结构感十足。
3. 克莱蒙教皇堡
从1252年第一次葡萄采收至今，克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）已走过760多年的悠长年月。其前主人包含闻名的教皇克莱蒙五世（Pape Clement V），酒庄也因而得名为“Pape Clement”。在尔后的几百年里，得益于波尔多教区的优秀办理，该酒庄酿制的葡萄酒一向坚持拔尖的水准，是仅供教皇及其贵宾在宗教仪式上饮用的珍稀佳酿。
克莱蒙教皇堡景象（图片来自：Chateau Pape Clement）
20世纪80年代，酒业巨子贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）入主克莱蒙教皇堡。现在，在贝尔纳·马格雷先生的带领下，克莱蒙教皇堡葡萄酒质量日益精进。克莱蒙教皇堡红葡萄酒（Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France）果味与烟熏味、香料味相互交织，酒体丰满，兼具高雅风格与复杂度，陈年潜力非常可观。克莱蒙教皇堡白葡萄酒（Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France）一般散发着柑橘类生果、苹果、花朵和蜂蜜及淡淡的橡木香气，酒体丰满，口感圆润，陈年潜力不俗。2010年克莱蒙教皇堡红葡萄酒和2009年克莱蒙教皇堡白葡萄酒都取得闻名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分盛赞。
下面附上完好的格拉夫列级庄名单，感兴趣的酒友可逐个深化探究。
附：
红白葡萄酒皆当选的列级庄：
1.骑士酒庄（Domaine de Chevalier）
2.宝斯科酒庄（Chateau Bouscaut）
3.拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac）
4.卡尔邦女酒庄（Chateau Carbonnieux）
5.马拉狄酒庄（Chateau Malartic-Lagraviere）
6.奥利弗酒庄（Chateau Olivier）
仅红葡萄酒当选的列级庄：
1.侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）
2.克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）
3.美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）
4. 拉图尔-侯伯王酒庄（Chateau La Tour Haut-Brion）
5.佛泽尔酒庄（Chateau de Fieuzal）
6.高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）
7.史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）
仅白葡萄酒当选的列级庄：
1. 拉维尔-侯伯王酒庄（Chateau Laville Haut-Brion）
2. 金露桐酒庄（Chateau Couhins-Lurton）
3. 歌欣酒庄（Chateau Couhins）
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