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一篇处理一个问题
你有没有过这种感觉：有时分分明吃得许多，却饿得更快？
是因为吃下去的食物，让血糖升高得快，降下来得也快。
但关于糖尿病人来说，这可不是什么功德。操控血糖，要害就一个「稳」字。这样一个时刻段，吃什么，也是很重要的选择。
所以，咱们依据最新鲜出炉版的《我国食物成分表》，收拾出了这份2020 年最新食物升糖排行榜。一篇文章，告知你该怎样吃。
郑飞飞养分师
丁香医师作者
我国农业大学食物加工与安全硕士
我国注册养分师
升糖指数 GI 是用于衡量食物引起血糖升高程度的一项目标。
曾经一般以为，只有当 GI＞75 才会被称为高 GI 食物，但依据最新版《我国食物成分表》，GI＞70 就能够被称为高 GI 食物。想操控血糖，应该尽量不吃高 GI 食物。
也便是说，不能吃的东西又变多了……那还能吃什么啊？
废话不多说，排行榜走起！
01
主食引荐排行榜
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绿豆升糖指数 GI＝27
淀粉含量高，能够当主食。调配大米煮绿豆饭特别好。
1
芋头升糖指数 GI＝48
能够代替部分主食，但需求额定弥补富含蛋白质的食物。
2
意大利面升糖指数 GI＝49
加工主食中罕见的低 GI 食物，最好调配少油少盐的酱料。
3
山药升糖指数 GI＝51
对消化欠好的人很友爱。带皮蒸熟再剥皮就不怕手痒了。
4
红薯升糖指数 GI＝54
能够促进肠道活动，怕反酸的话就不要空腹吃。
5
玉米升糖指数 GI＝55
操控血糖优先选择甜玉米，而不是糯玉米。
6
马铃薯升糖指数 GI＝62
做成马铃薯泥升糖就十分快了，所以尽量别切得太小太碎。
7
小米升糖指数 GI＝71
虽然是杂粮，但也是高 GI 食物，无妨和其他杂粮一同煮。
8
大米升糖指数 GI＝82
高 GI 食物。烧饭时最好放入一些糙米、杂豆，做成杂粮饭。
9
糯米升糖指数 GI＝87
主食中数一数二的高 GI 食物。真实想吃的话，先吃些绿叶蔬菜，再少吃几口糯米。
02
生果引荐排行榜
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蜜柚升糖指数 GI＝25
高水分低热量。吃降压药、降脂药的话，就别吃西柚了。
1
桃子升糖指数 GI＝28
对桃毛过敏能够剥皮吃。不要随意吃桃仁，当心中毒。
2
苹果升糖指数 GI＝36
最好洗洁净带皮吃，果皮中也含丰厚的果胶和抗氧化物质，有利于操控血糖。
3
枣升糖指数 GI＝42
生果中的维生素 C 之王，但热量高，一天吃几颗就够了。
4
葡萄升糖指数 GI＝43
白霜没什么大碍，用不着非得洗掉。一次吃一小串就好。
5
香蕉升糖指数 GI＝52
吃起来却是很便利。想操控血糖，香蕉也能够少数吃。
6
芒果升糖指数 GI＝55
对芒果过敏就别牵强自己了，想操控血糖别太嘴馋哦。
7
菠萝升糖指数 GI＝66
怕涩口，能够加热今后再吃。但糖尿病人别吃太多。
8
哈密瓜升糖指数 GI＝70
懒得去籽，嚼碎吃下去也不要紧。想操控血糖仍是要少吃。
9
西瓜升糖指数 GI＝72
生果中罕见的高 GI 食物，但西瓜水分多、全体含糖量较少，偶然吃不要紧。
03
蔬菜引荐排行榜
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菠菜升糖指数 GI＝15
能够和豆腐一同吃。先焯水，就能够去除大部分草酸。
1
生菜升糖指数 GI＝15
草酸含量低的绿叶菜。和大蒜一同吃，能够按捺蒜味。
2
茄子升糖指数 GI＝15
吸油很厉害，蒸着吃最好。红烧茄子、油淋茄子仍是算了。
3
西红柿升糖指数 GI＝15
空腹能够吃，并且很合适作为肚子饿了时的加餐。
4
黄豆升糖指数 GI＝18
含钙量优异，膳食纤维丰厚，仅仅……吃多了简单放屁。
5
四季豆升糖指数 GI＝27
买的时分，挑嫩的别挑老的。必定要做熟了吃。
6
扁豆升糖指数 GI＝38
长得和荷兰豆很像。相同的，必定要做熟了吃。
7
甜菜升糖指数 GI＝64
操控血糖要少吃，究竟白糖便是从甜菜中提取出来的。
8
胡萝卜升糖指数 GI＝71
高 GI 食物。吃太多的话，会暂时变成「小黄人」。
9
南瓜升糖指数 GI＝75
伪「降糖食物」。糖尿病人能够尽量选择嫩南瓜，含糖量相对较少。
04
零食引荐排行榜
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腰果升糖指数 GI＝25
尽量买小包装的、原味的腰果。一天吃一小把就好。
1
酸奶升糖指数 GI＝48
最好不买带有「风味」二字的酸奶。饭后吃饱就别再喝了。
2
巧克力升糖指数 GI＝49
黑巧克力更健康，但热量往往都不低，吃几口解解馋就好。
3
爆米花升糖指数 GI＝55
主张吃原滋原味的。电影院里的加了黄油和很多糖，少吃。
4
炸薯条升糖指数 GI＝60
升糖不是很快，但再吃东西血糖就简单飙升。热量是蒸马铃薯的近 10 倍，能少吃就少吃。
5
冰激凌升糖指数 GI＝61
含有不少游离糖，偶然解解馋就好。
6
啤酒升糖指数 GI＝66
虽然喝起来并没有多少甜味，但升糖速度不容忽视。
7
橘子汽水升糖指数 GI＝68
满满都是糖，最好不喝。喝多了升血糖、长肥肉不说，还对牙齿欠好。
8
苏打饼干升糖指数 GI＝72
养胃也不能全盼望苏打饼干，不但没养分，热量还挺高。
9
麦芽糖升糖指数 GI＝105
回忆中的零食，却是现有数据中 GI 最高的食物。买包装食物也要留意配料表里有没有它。
下顿吃什么，是不是心里有数了呢？
不过吃饭时，除了要留意食物自身的升糖指数 GI，吃法也很重要。
相同的食材，不同的做法，都可能让升糖指数 GI 变得不一样。
总而言之便是：加工越精密的、切碎磨成渣的、烹饪时刻越长的食物，升糖指数就越高。这样既不利于坚持体重，也不利于操控血糖。
所以煮饭时「偷偷闲」，也没什么欠好的。
最终，送我们三句话：
少吃精米和白面，多吃薯类和杂粮；
整个要比切碎好，食材不要煮太软；
蔬果肉奶别挑食，少油少盐戒烟酒。
期望这份2020 年最新食物升糖排行榜，能协助到我们。
血糖稳一点，健康就多一点。
策划Karen
责编BruceLi
作者郑飞飞
插图图虫构思
封面图来历图虫构思
参考文献
[1] 我国疾病防备操控中心养分与健康所. 我国食物成分表（第 6 版）[M]. 北京大学医学出版社: 北京, 2019: 323-326.
科学审阅谷传玲
我国注册养分师 食物与食物卫生硕士
