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手艺披萨皮制造的诀窍总算知道为什么老是做欠好吃了

2020-04-04 05:35:48  阅读:8439 作者:责任编辑NO。魏云龙0298

首要先教我们做披萨皮

皮预备资料:

中筋面粉500克

牛奶260克

酵母8克

温水(30度°)35克

盐5克

糖40克

黄油30克

披萨

制作方法

1.首要拿一个纸杯,8克酵母+5克白糖参加35克30度的温水里,拌和一下,然后放10分钟备用,等外表有许多泡泡就好了。

2.除黄油以外,其它一切资料混合,揉成润滑的面团,然后再参加软化好的黄油持续揉润滑,(记住黄油是软化不是消融)。要是家里有厨师机的朋友能够用厨师机揉面,这样省时又省力,揉好放进盆子里盖上保鲜膜进行一次发酵。

3.面团发酵成本来的两倍大,拿出来揉一下排气,再平均分红5份,滚圆,松懈10分钟。

4.先预备一个跟披萨盘差不多大的盘子,披萨盘9寸 8寸都能够,拿一个面团压扁,擀成一个比披萨盘大一点,然后用盘子压一下,这样为了等下装披萨盘更简单整形。

5.放入披萨盘里,用叉子在上边戳一些洞洞。我来不及我老公帮我戳的,看他多仔细啊!戳好放那里松懈10—15分钟再进烤箱烤,戳好一定要松懈,这样做出来今后才会松软酥脆,否则届时硬邦邦的。烤箱210度预热10分钟。

6.送进烤箱5-6分钟,外表略微有点黄就能够出炉了,我用两个披萨盘交换用,这样就不必从头预热烤箱了

7.悉数烤好咯!我家里人都喜欢吃披萨,所以一次性多做几个。

8.等放凉之后,一个个装进保鲜袋,放入冷冻室,等想吃的时分,拿出一个,放冷冻室能够放几个月都不会坏哦!

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