咱们常常看到许多引荐各种好食物的文章和健康资讯，终究日常日子中什么食物是最有益健康的呢？日本视台节目，最近约请300位名医，一同票选出心目中最健康的食材，摘下第一名皇冠的好食材，却令人有些意外！
第10名：苹果
专家指出，苹果果胶或许有助于下降糖类、胆固醇被肠道吸收的速度，一同也有防备中风、心肌梗塞、饭后血糖敏捷上升以及改进排便等成效。
呼吸器专业专家表明，苹果含多酚等丰厚抗氧化物质，有助于按捺、改进肺部和支气管发炎问题，让肺部渐突变年青，苹果还或许有整肠、降血压、减缓血管老化、按捺血中胆固醇等作用。
第9名：泡菜
泡菜中所含的植物性乳酸菌比动物性乳酸菌，更能防止遭到胃酸损坏而顺利抵达肠道，可以协助整肠、添加肠内益菌，让肠道老化速度减慢。
1克的泡菜大约含有1亿个乳酸菌之多，含量很高。有一项研讨指出，泡菜中的乳酸菌「Lactobacillus sakei HS－1」活化免疫力的成效大约是双歧杆菌的100倍。
第8名：酪梨
整形外科医生指出，金氏国际记载认证最富有养分的生果便是酪梨，其所含的「大豆非皂化物（ASU）」有助于按捺发炎、维护、修正软骨，所以或许有防备改进退化性关节炎、削减膝盖痛苦的成效。
此外，酪梨还富含抗氧化物质，可以协助肝脏运作顺利，促进肠道活动、排毒，和防备牙周病及口臭、防备高血压、下降胆固醇等日子习惯病等作用。
第7名：西红柿（西红柿）
血管专家说，西红柿中的茄红素有助于减缓血管老化、添加好胆固醇并削减坏胆固醇，可以协助防备日子习惯病。
咱们的血管会跟着年纪添加而生硬，使动脉硬化，严峻的话或许会引起脑梗塞、心肌梗塞，茄红素则有推迟动脉硬化的作用。有研讨指出，1个月内每天吸取茄红素，可以让受试者体内的好胆固醇添加约15％。
第6名：青花菜
日本近畿大学医疗药学科大众卫生学研讨室曾进行研讨，剖析300种动植物成分的生发作用，发现青花菜苗的作用最好。
青花菜，尤其是青花菜苗富含萝卜硫素，具有强力的抗氧化作用，有助于进步血液活动，改进血液循环欠安形成的青丝问题。
第5名：醋
醋酸能协助促进血液活动、下降血压。
醋酸可影响肠壁、协助肠道活动、整肠防便秘、削减肠内坏菌，还可以进步推陈出新、协助分化体内脂肪及糖分，此外，醋中的胺基酸还可以按捺内脏脂肪和血中脂质堆积，故能防备代谢症候群、高脂血症。
第4名：豆腐
日本医疗法人财团神户海星医院卫教资讯指出，若将豆腐冻住熟成，再进行枯燥处理而成的冻豆腐，钙质是一般豆腐的5倍，铁质更高达7倍。
血管专家表明，冻豆腐的「抗性蛋白质（Resistantprotein）」或许具有防备改进高脂血症的作用，丰厚的膳食纤维能整肠、进步抵抗力，以及协助操控血糖、让血管变年青。
第3名：优格
养分专家指出，优格中含有丰厚的乳酸菌、双歧杆菌，具有杰出的整肠作用，还能协助防备便秘，或许协助肠道更顺利的吸收养分。
还有研讨指出，部分菌种制成的优格或许协助下降内脏脂肪，然后到达瘦身的作用。
第2名：鲭鱼
循环器内科医生、高血压和饮食专家以为，鲭鱼的EPA、DHA能协助血管更柔软，或许有操控血压的作用。
第1名：纳豆
在300名医生之中得票数高达52票，以压倒性票数拿下第一名的正是「纳豆」。
防备癌症、失智、牙周病、脑梗塞、动脉硬化、心肌梗塞、骨质疏松、第2型糖尿病、协助改进肠内环境等等。
纳豆中有一种黏稠成分「纳豆激酶」，有助溶解血栓，让血液活动更顺利，然后到达防备脑梗塞、心肌梗塞的成效。纳豆中的纳豆菌约有2万种以上，具有按捺流感病毒增殖的作用。
吃纳豆需求留意以下几点：
1、拌和次数要满足：满足的拌和次数可让纳豆中的胺基酸、甜味成分添加。
2、不要和生蛋一同吃：生蛋中的抗生物素蛋白（avidin）会阻碍纳豆按捺皮肤发炎的作用。
3、不要和热腾腾的白饭一同吃：纳豆激酶遇到热会丢失，最好将白饭略微放凉到50℃以下后再食用。
