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今日引荐的菜式是
时蔬小炒
时蔬小炒，芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经。具有平肝清热，祛风利湿的成效。用于高血压病、晕厥头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的成效。用于治腰腿疼痛、手足麻痹、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功用。胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等成效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功用低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
资料：
主料:西芹80克、蘑菇120克、胡萝卜90克、小西红柿6个
辅料：大葱、生抽、食用油、盐各适量
1. 预备资料。
2. 芹菜切小段，能够划去老丝，胡萝卜切片，小西红柿对半切，蘑菇去根后撕成小瓣。
3.炒锅烧油，下大葱炒香后先放胡萝卜翻炒顷刻，放蘑菇翻炒，放芹菜段持续翻炒，这时能够放一点点生抽，既去除蘑菇的腥味又可让芹菜入味，调入盐，最终放入小西红柿翻炒至出水即可。
烹前小贴士
芹菜的营养成分表：
磷(mg)=64.00
胡萝卜素(mg)=4.30
维生素C(mg)=80.00
钾(mg)=693.00
钠(mg)=67.00
钙(mg)=200.00
纤维素(mg)=2000.00
平菇的营养成分表：
锰(mg)=0.07
铜(mg)=0.08
锌(mg)=0.61
铁(mg)=1.00
钙(mg)=5.00
镁(mg)=14.00
烟酸(mg)=3.10
胡萝卜的营养成分表：
硒(μg)=0.63
锰(mg)=0.24
铜(mg)=0.08
锌(mg)=0.23
镁(mg)=14.00
烟酸(mg)=0.60
硫胺素(mg)=0.04
首要营养成分（按每100克计）
小鱿鱼豆腐汤
小鱿鱼豆腐汤，笔管鱼性质温文，味微咸，具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的成效。豆腐为补益清热摄生食物，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。香菇性味甘、平、凉;归胃经。有进步机体免疫功用，推迟变老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇等作用。
资料：
主料：小鱿鱼（笔管鱼）300克、豆腐200克、胡萝卜半根、香菇2朵
辅料：
葱、姜、蒜、盐、生抽各适量
1. 把小鱿鱼（笔管鱼）清洗洁净，再切成四段，把豆腐切块儿；把胡萝卜，姜，切片，香菇切块儿，葱，蒜，切末。
2. 热油放入葱，姜，蒜，煸出香味儿，再下胡萝卜，香菇，翻炒，再下豆腐，盐，煎一瞬间，再下入适量清水烧开，烧三分钟。
2. 再下入小鱿鱼（笔管鱼）烧开，烧一分钟。
3. 最终参加生抽，尝一下咸淡，再放入葱末，即可。
烹前小贴士
香菇的营养成分表：
核黄素(mg)=0.03
铜(mg)=0.12
锰(mg)=0.30
脂肪(mg)=300.00
锌(mg)=0.70
维生素C(mg)=1.00
钠(mg)=1.40
笔管鱼的营养成分表：
胆固醇(mg)=268.00
脂肪(g)=1.60
蛋白质(g)=17.40
热量(KJ)=84.00
豆腐的营养成分表：
纤维素(mg)=500.00
硒(mg)=1.20
磷(mg)=156.00
钠(mg)=7.30
钾(mg)=105.00
锰(mg)=1.00
铜(mg)=0.65
首要营养成分（按每100克计）
修改：王小龙
供稿：DD
