9月中旬，盐都特征农产品展销会在万达广场举办。大纵湖大闸蟹、秦南牛肉、学富莲藕莲子、龙冈茌梨、张庄葡萄、尚庄西红柿、潘黄火龙果、大冈鲜桃、台创园花卉、七星谷大米等一批热销农产品，遭到广阔市民的喜爱。就这些品牌和工业，咱们推出了系列报道。上一期咱们一同“品尝”了大纵湖大闸蟹，这一期小编带您一同去“尝尝”秦南牛肉的滋味！
市民 张女士
买牛肉，我只认秦南水牛肉，香味浓郁，韧而不硬。
在为期3天的展销会上
盐城市秦水牛业有限公司
卖出了2000多斤的牛肉
展销那几天不是节假日，否则去的人更多，销量还要再高些。
公司董事长 尹忠
那么，问题来了
秦南水牛肉为什么这么受欢迎？
听小编来解密
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秦南水牛肉是盐都区秦南镇特产。相传清光绪年间，哈氏回民移居本地，从事水牛宰杀加工，其加工工艺逐步在本地传开。它选用上乘水牛，运用共同工艺煮制而成，具有新鲜、味香、纯粹、劲道、口感极佳等特征。
提到秦南水牛肉
不得不提秦南镇上的
盐城市哈记牛业有限公司
和秦水牛业有限公司
他们两家的牛肉可都是声名在外
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盐城市哈记牛业有限公司
哈记牛业有限公司的牛肉
选用电力蒸煮设备烹饪
不组成、不灌水
不增加防腐剂、香精
靠的都是老工艺
该公司的“哈鑫”牌牛肉颇负盛名
曾获省民族宗教事务委员会
颁布的“清真”食物标志
2004年经过国家无公害农产品认证
年加工量达千头左右
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秦水牛业有限公司
秦水牛业有限公司的
“秦水”牛肉
选用的都是
老板专门去云南购买的
上乘草饲牛
成长周期长、肉质鲜美、肌肉纤维足
口感更具耐性和嚼劲
盐城市区20多家饭馆、宾馆
是其固定客户
公司每天出货量约300多斤
几年前开端在淘宝出售
日出售额也有上万元
秦南水牛肉这么受欢迎
还由于
当地政府部门活跃辅导加工户建立职业协会，从信息、技能等方面加强沟通与同享，助力职业标准开展、抱团开展，确保产品品质，进一步打响秦南水牛肉品牌。一起，从粗加工向精深加工、便利熟食、休闲零食的方向进行不断探究，开展以牛肉产品为特征的餐饮，延伸工业链条，进步产品附加值，增强竞争力，推进工业做大做强。
据了解
现在
全镇共有牛肉加工户十多户
年宰杀加工水牛4000头左右
产品热销广州、上海、姑苏等大中城市
