在骑楼城的街口，有一家酸嘢铺比较特别，名叫“哑佬档”，在一众酸嘢铺中，它不但称号让人形象深入，滋味也让人骑虎难下。只需你吃过他家的酸嘢，你的唾液必定会像泉流一般涌出。
哑佬名叫陈树成（咱们又名他陈伯），广东罗定人，本来并不哑，在2006年因某些原因做了声带手术，走进了欲说而不能说的国际。
上个世纪90年代之前，陈伯与妻子陈青一向在广东工厂打工，后因工厂倒闭，就和妻子来到了梧州，1997年开端做酸果。他们在珠山脚下、珠山洞口，都有摆过酸果摊。由于其时是活动摊，没有姓名，下午四五点才出来摆摊，许多早来的熟客在街上逛了一圈又一圈，都找不到他们，只能干着急。
最让门客魂牵梦绕的食物，便是他家的干腌李子，佐料简略，却做出了他人都做不出的滋味。
老板娘告诉我：干腌李子，他们是梧州第一家。许多人或许不知道，你们现在在街上随口吃到的干腌李子，在从前是没有的，大部分是醋泡李子。
阿飞最喜欢带着老婆过来吃他们家的三华李，他爱吃比较熟的三华李口感不会太洪亮，但胜在果甜味占了优势，进口无涩且有蜜味，清甜满口，能够放心肠咀嚼，不会忧虑一口下去，被李子的酸涩味弄皱了眉眼。
阿飞的老婆阿芬却是相反，独爱又酸又脆的青李子，甘愿献身必定的甜味，也要保存爽脆的口感，她说话方法也跟这李子相同，嘎嘣脆。
街上人来人往，略带炽热的气候，悄然无声地诱导着路人将目光投到了诱人的酸果上，不断有人上来问询价格，选择酸果，纷歧会，刚摆上不久的李子就见了底。
陈伯拿捏着时刻，又洗了一批三华李进行腌制。
一颗颗透红的李子，“唰唰唰”被均匀地划了几道口儿，撒上必定份额的盐和糖，一条条肉厚、色泽鲜红的指天椒被剪碎，细细碎碎地洒进去，提起箱子上下波动几下，各种调料与配料匀称地混入了果肉的缝隙中。
在这短短的一分钟时刻内，果子的酸味与甜味在各种外力的催化下，有了它们自己的隐秘——甘旨的隐秘。
隐秘总是不容易被人知晓，由于当你想倾诉心底的隐秘时，他人却听不到，也没耐性去听，你很受伤，却百般无奈，就像陈伯相同：
他声带受了伤，不能发声，平常都靠妻子与客人沟通，但妻子总不能一向陪伴在身边，当他一个人看铺的时分，总是无法回答客人的问询，一些客人不清楚状况，就直接走了；这让陈伯心里的酸苦无法倾诉：从前能各抒己见，现在只能在有声的国际里默默不语；就如见过了光亮，会觉得夜的国际更黑。
不知道是否上天有意为之，阅历了酸苦的人生后，他腌制出了让很多人为之垂涎的酸果，平平的调料在一种独特力气促进下，在他手里有了不平平的滋味。
或许就如受伤后的肌肤，比一般的皮肤触感更活络。日子中的不平与崎岖将咱们的心里划出了一道道的伤痕，才干深入地体会到人生的悲欢离合咸，是如此的实在，而不是咱们小时分写作文里的凑集字眼。
每一个普通的人，都有不普通的心思，在你看不到的当地，有着你不必定能接受的波涛汹涌，你的问询后，回声不必定及时到来，假如你来到了陈伯的酸嘢档，烦请你多一点耐性，听听他无声的心意。
地址：大南路35号
（间）
往期回忆
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梧州美食江湖
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作者：食侠
