都说北方吃面，南边吃米。尽管福建坐落南边，可是福建美食博学多才，面食也是十分受欢迎的哦。今日，小编就为你盘点福建一些最地道的特征面食，快来看看，有没有你爱吃的那碗？
捞化
作为福州的群众美食，男女老少没有一个人不喜爱吃的。跟着时刻的推移，捞化的内容从开始的只是只要米粉演变得愈加丰厚，眼下福州人更喜爱用各种贝类、海鲜或猪腰鸭腱作为捞化的质料，新鲜甘美，再淋上古早味的虾油，一份地道的福州捞化就好啦。
漳州鸭仔面
漳州人喜爱吃鸭。鸭仔面的汤底是先由鸭骨熬成后过滤的高汤，然后由鸭血和卤笋组成，参加少许油炸豆干，放入碱面或许米粉，参加你想要的鸭部件，鸭胸肉、鸭肠、鸭心、鸭肝、鸭腿、鸭脖等，超级甘旨！
宁德芋头面
不行错失的美食。把煮熟的芋头剥皮后参加地瓜粉，揉成面团。再切成圆条，放入滚烫的高汤中煮。再参加五花肉、鱿鱼干、葱、香菜、红糟等一系列配料。煮到面条浮起成晶莹剔透状就可以出锅了。很有弹性、够劲道，芋头的滋味不重但却很香，是那种朴实的香。滑滑的、热热的、浓浓的汤汁，十分入味。
厦门沙茶面
沙茶面是厦门最经典的美食之一。劲道的碱面搭配上浓郁的沙茶汤头，再经过你自己口味参加猪心、大肠、鸭胗、虾等各种配料，滋味鲜香浓郁，口感丰厚，十分好吃。沙茶面的精华就在于汤头的制造，用虾干、鱼干、葱、蒜、姜等十几种食材，经油炸香酥再研磨成粉，制成沙茶酱。由这种沙茶酱煮出来的汤头才够鲜香浓郁。
莆田卤面
是莆田的招牌美食，选用上好的骨段，熬成白花花的高汤，参加劲道的面条，参加瘦肉、香菇和各种海鲜干货。用文火满炖，把高汤和配料的甘旨收到面条里边。这样煮出来的卤面，没有许多汤汁，包含着各种食材的鲜香，十分好吃。
沙县拌面
拌面是沙县小吃的招牌菜。拌面的精华在于花生酱，比较传统的老店是选用自己制造的花生酱，把花生晾干炒熟磨碎后熬成香味浓郁的花生酱。花生酱用香油匀开，再煮一团劲道的碱面，用筷子拌匀，便是一盘喷香四溢的沙县拌面。
油拌索面
升天方言把线面称为索面，油拌索面称号虽简略，但这道小吃加上了许多配料，加油炸花生米、油炸豆腐、黄花菜、香菇、肉片、冬笋、芥蓝菜等。这些佐料装点缀碗面，色泽艳丽，甘旨可品口。升天方言中“面”和“命”同音，“长面”涵义“龟龄”。所以，油拌索面便成为民间过年节、祝寿、待客的必备礼俗食物。
有你爱吃的那碗吗？欢迎弥补哦~
