它是穷户的甘旨，微辣软嫩，香的掉牙，人人都夸好吃！简略快手
粉丝和肉这两个食材算是日常日子中最常见的食物了，而且放下肉现在提价这一点，这两个食材也算是很廉价的食材了，是常常也是吃得起的。往常日子中咱们咱们能够将它做成蚂蚁上树吃，这种做法不只好吃，而且闻着也超级香。而且由于窦娥的故事，所以许多人也常说蚂蚁上树是一个穷户的甘旨，而事实上蚂蚁上树也确实是一个人人都吃得起，而且人人都夸好吃的一个菜。
蚂蚁上树，之所以会有这个姓名，是由于窦娥的婆婆将肉末看着了蚂蚁，所以窦娥就顺势将这道菜称之为蚂蚁上树了。虽然这道菜中肉不是主角，可是也是起着了很重要的效果，是让粉丝更入味，闻着更香的，有一种微辣软嫩，香的掉牙的口感。用来和着米饭吃也是适当甘旨，而且咱们都说好吃。再者说蚂蚁上树也是一个简略快手的菜，简略一炒就能够吃。
【蚂蚁上树】
咱们只需要预备粉丝、肉、洋葱、红剁椒、青椒、豆瓣酱、葱。买粉丝要买连着的，不是有许多断，碎的；其次粉丝要是枯燥的，假如有点湿湿的，则可能是受潮了。肉就尽量买有光泽，有弹性的；其次闻着没有臭味，摸起来不粘手的便是能够买的。买好食材之后就能够着手做菜了。
【具体进程】
过程1：提早将粉丝放在温水中，然后让粉丝泡软，直到摸起来没有硬芯，就能够捞出了。而在泡粉丝的时分，能够将洋葱洗洁净，而且将洋葱先切成丝，然后切成碎末。紧接着将辣椒也一同洗了，而且切成末备用。然后将肉用水洗洁净，而且将肉剁成肉末，接着放入碗中，而且在碗中倒入淀粉和生抽，接着用手拌和一下，而且腌制5分钟。
过程2：将锅烧热，倒入油，比及油也烧热之后就转为小火，接着下肉末炒，炒到肉断生后就放入洋葱，这时分转为大火炒，炒出香味后就倒入豆瓣酱和辣椒，这次也是要炒出香味。然后在锅中倒入水，水要能盖住肉，比及水烧开粥就将粉丝剪断，接着沥干水分，就将粉丝下锅，然后用小火煮，煮到开了就加上盐和糖，用筷子速度拌匀就撒上葱花就趁热吃。
一份微辣软嫩，香的掉牙的蚂蚁上树就做好了。洋葱就只需一点点的就成，由于它不是首要食材，肉也能够只放一点，2把粉丝我只放了100g肉。其次粉丝为了快速泡发我是用温水泡的，咱们也能够用冷水泡发。放盐的时分要少一点，由于豆瓣酱很咸了，而且水不需要烧干，能够留一点。总归蚂蚁上树仍是很好吃的，滑溜溜的，所以你们能够定心吃。
