“冬至大如年”
既是年
总要团团圆圆
在这个一年里夜最长的日子
盏盏朦胧星星点点地出现在
早早来临的乌黑之中
不管乡镇仍是村庄
总有一抹亮光
在等你回家吃饭
难怪人们老说
“最早想家的，总是胃”
饺子，是福分
更是家的滋味
有饺子的餐桌，总透着幸福和满意的微光
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
不客气地说，冬至吃饺子
是来自整个北方的魂灵呼喊
单是看着图片就不由得流口水了
“假如我说想吃饺子，其实是有点想家”
也算北方人
心照不宣的团体一致
是的，没错
从张仲景用羊肉辣椒馅儿的
“祛寒娇耳汤”治冻疮的故事
传为佳话开端
这种晶莹剔透的吃食
便再也无法撤下我国人的餐桌
咱们吃的可不是饺子，是希望啊
来碗羊肉汤
暖烘烘过冬至
张仲景的娇耳多少
带点浪漫与心爱的情味
偏生有些吃货便是喜爱直来直去
羊肉汤一开，温暖天然来
舍去面片儿
把羊肉直接入汤煮食
在 “祛寒娇耳汤”的基础上做了减法
山东引领着断舍离的时髦风潮
一勺汤下来，无人能敌
男女老少欢聚一堂
锅碗瓢盆，勺头碗筷的交互间
与滚烫的羊肉汤蒸发的热气一同上扬的
还有呵着烫也难掩笑意的嘴角
有大把羊肉！！！
一路向南
来到云贵川渝
冬至喝羊汤的风俗扩展到全省的规模
羊肉汤，队再长也值得你等
有道是“冬至不吃肉，冻掉脚指头”
冰冷的三九天
有什么比来一碗热火朝天的
羊肉汤更叫人称心如意的呢？
红糖糍粑也很好哟~
团圆时刻
又岂能是一碗羊肉汤的主场？
非得要配点儿糍粑粘蜂蜜
才干体现甜情蜜意
冬至圆
吃了汤圆大一岁
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”
唯有糯米粉揉制
“圆圆满满”的冬至圆
才有资历摆上南方人“添岁”、“亚岁”的餐桌
还真是各色的汤圆各色的
姑苏人的冬至团，馅物尤丰
“糖肉、菜果、豆沙、萝卜丝”包罗万象
大的叫“稻窠团”，用来祭祀
小个无料的叫粉团
一般作冬至朝供神所用
滚落的圆子，白净而娇俏
汤果则是浙江奉化、宁波、台州
等地的冬至必食之物
青菜汤果、浆板汤果、番薯汤果……
尽可统筹男女老少各色口味
冬节丸，潮汕的冬至回忆
潮汕人给了冬至圆一个新的姓名
——“冬节丸”
更有“冬节丸，一食就春节”
“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的歌谣
阖家团圆，也要有酒
当然，冬至圆也并非千圆一概
在有孩子的人家
它往往被捏成小猫、小狗、小兔子
小老虎的形状讨幼子欢心
曩昔，未来，都在这一碗里
老祖宗们的撒播下来
的美食风俗文明
尽在一碗冬至圆的把握
冬酿酒
今夜泥郎须一醉
一年傍边
百口团圆之日
不把酒，何故言欢？
冬至一壶酒，对酌一家亲
古时的姑苏
“冬至夜家家开筵饮”，人人皆吃分冬酒
东阳酒/冬酿酒作为分冬酒的主角
以酒味甚淡，如酒酿汤
名目繁多而为人称道
冬酿桂花千里香
“吴谚有‘冬至大如年‘之语，故需家人团坐，吃宵夜，饮冬阳酒，以庆良夜。冬阳酒，味甜色绿，每至冬至，由酱园特制以售客，过时不候，故亦名冬酿酒。“
——金孟远《吴门新竹枝》
你们说，这是在干嘛？
姑苏人冬至喝酒
而奥秘的客家人
则挑选在这一天酿酒
“冬至酒，留到下一年九月九”
在客家人看来
冬至之时水至醇，用以酿酒
不只柔软爽口，还能久藏不坏
潺潺流出的酒，是天然的奉送，更是辛劳的果实
当然，酿酒之余，也不能滴酒不沾
一家老少围坐一桌
感触羊肉与黄酒的两层温暖
妙哉，妙哉！
糯米饭
可甜可盐亦可暖
有了酒，虽尽欢
但不管饱，怎么办？
色香味齐全
客家人挑选焖饭，小火慢熏
鲜香味美的糯米饭
端上餐桌，配酒而食
赤豆糯米饭
赤豆糯米饭是
嘉兴人心头的朱砂痣
花生米、葱末、香芹的参加
若是再来点熟芝麻和腊肉
那就再好不过了
腊肉熏制越久越有味
糕饼，软糯甜美
幼年独爱
糯米可以煮饭，亦能制糕
卷一卷，滚一滚，蘸一蘸
年糕便是杭州人冬至餐桌的常客
芝麻粉拌白糖的年糕
是幼年至甜的回忆
杭州人对年糕的爱
在聚会时刻最为招摇
桂花糯米年糕
"温暖"的南瓜粑粑
也是冬至挚爱
一个大南瓜能做一抽屉的南瓜饼
也可以炸成胖鼓鼓的南瓜圆子
用以安慰行将迎来隆冬
但没有暖气的肠胃们
南瓜饼
宝岛九层祭祖糕
不忘底子
宝岛台湾的冬至
思乡念祖少不了
九层祭祖糕的加持
九层祭祖糕
以糯米粉制成的九层祭祖糕
被赋予鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等
标志吉利福寿的动物外形
分层蒸制，用以祭祖
以示台湾人“不忘底子”的心意
老母鸡汤
当然，冬至的美食
除了以上这些，还有许多
几人围坐吃小火锅
让厦门人排起长队的姜母鸡
叫无锡人记忆犹新的冬至萝卜咸肉咸鱼
使南京人失魂落魄的老母鸡汤
和胡葱笃豆腐
无不承载着当地人的爱与乡愁
“人类的悲喜并不相通”
一年里积累的一切疲倦
无法、哀痛和泄气
都能在餐桌蒸发的热气中
跟着“快！洗手吃饭吧”的呼喊
化作相视一笑的安然
超喜爱摆满桌子的“满汉全席”
虽然现在冬至关于不少人的含义
或许仅仅吃个饺子汤圆应应景
或吃个火锅庆祝下
但关于古人来说
冬至却有着重要的节庆含义
邓石如 篆书
小篆上面的字形像一条两头打结了的绳子
表明两个顶端，也便是完毕
最下面的字形表明没有太阳只要冰
只能是滴水成冰的冬天
后来简写成两个点
许容 篆刻
印文：春水满四泽夏云多奇峰
秋月扬明辉冬岭秀孤松
冬天是一年中最终的一个时节
所以“冬”通“终”，表明一年行将完毕
此刻的古人，也是格外地思念家乡
张大千 著作
《渡汉江》
宋之问
岭外音书断，经冬复历春。
近乡情更怯，不敢问来人。
（年轻时总想四处看看，却忘了死后的人影踉跄）
张大千 著作
《杂诗》
王维
君自故土来，应知故土事。
往日绮窗前，寒梅著花未？
（幼时家里门前有一条小河，夏天里，父亲带我撑着小舟摘莲蓬吃。现在，一春节，我便会想到莲藕的滋味）
腊肠正香，你何时归来？
余秋雨说：
乡愁是一个河湾，半壁苍苔，几棵小树
陈夫说：
乡愁是一盏灯光，一座村落，一方守候
年关将至，最是想家时分
可多少游子还在外头？
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冬至你吃了什么？
春节回家最想吃哪一道菜？
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取得定制陶瓷小插花瓶
与你安全
冬 至 快 乐 ！
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美学小贴士
张大千
我国泼墨画家，书法家
“劲风堂派”的创始人之一
二十世纪我国画坛
最具传奇色彩的泼墨画工之一
被西方艺坛赞为“东方之笔”
因其诗、书、画与齐白石、溥心畲齐名
故又并称为“南张北齐”和“南张北溥”
悄然告知你
