今日12时19分
咱们迎来
2019年最终一个节气
冬至
“至”有极致的意思
这一天太阳直射南回归线
北半球各地都是一年中
昼最短、夜最长的一天
冬藏之气至此而极
“吃了冬至面，一天长一线”
今日今后
太阳直射点开端向北移动
正午太阳高度会逐步升高
北半球的白日也将渐渐变长
自冬至开端
咱们正式进入“数九”天
各地有不同版别的“九九歌”
生动形象地记载
冬至到来年春分的物候改变
最常见的有
一九二九不出手，
三九四九冰上走，
五九六九沿河看柳，
七九河开，八九雁来，
九九加一九，耕牛遍地走。
自冬至起六合阳气渐强
代表下一个循环开端
所以古时有“冬至大如年”的说法
人们在这一天祭祖贺冬
庆祝新一年的到来
俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”
今日给我们介绍几种龙口人最爱吃的饺子做法，今日赶忙包上一篦子，煮饺子吃吧！
鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是出镜率最高的海鲜水饺。一斤多的鱼肉馅，差不多要加500克的水。加水的时分不能一次加完，加水时，用筷子沿着一个方向快速拌和，直到水悉数吃进馅中，再加下一次水，一向打到肉馅成浓粥状才好。
一般地，新鲜鲅鱼包出来的饺子新鲜可口。没有新鲜鲅鱼的时节，只能用冷冻鲅鱼了。用冷冻鲅鱼做馅的时分，必定要去掉鱼头、鱼骨和鱼皮，鱼肚子里边的黑色淤血必定要冲刷洁净，再加上调味妥当，根本没有腥味。除了鲅鱼好之外，还要参加料酒，少数的花椒水也能够去腥。
虾仁三鲜水饺
虾仁水饺饺子馅但是虾仁饺子的魂灵地点，鲜香可口，甘旨无比。虾仁与什么配最好吃？假如仅仅是虾仁的话，饺子的口味相对来说有些清淡，也杰出不了虾仁的鲜美，所以许多人在做虾仁饺子的时分首选就是虾仁+猪肉+韭菜。
首要韭菜摘好洗洁净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做是让肉入味。虾仁洗好，相同的进程，放置待用。韭菜切末，这时分很要害的一步了，先加花生油，拌和均匀，然后加提早煨着的虾仁和猪肉，再次拌和，再依据个人口味参加适量的盐，先加油的意图是让油封住菜，不至于在包的进程中被盐刹下来太多的水。
爬虾肉馅水饺
包这个饺子有两个诀窍，一是馅料的份额，虾爬肉和猪肉1:1，二是虾爬肉需炒熟再切块。
做法：
1.先将虾爬肉炒熟，切碎后放入花椒、酱油、耗油、葱姜末拌和，腌制一瞬间入味儿。韭菜切末。花椒、姜片制造花椒水备用。倒入花椒水持续拌和肉馅。
2.在肉馅中参加鸡蛋清、淀粉，持续拌和上劲儿。然后参加韭菜末。
软嫩香滑，在舌尖开放
扇贝丁水饺
用扇贝参加饺子馅，增鲜增香增养分，别有一番风味。
做法：
扇贝洗净，韭菜洗净切成约0.5厘米长的小段，备用。
鸡蛋打散，炒熟后碾碎。
再于盆中参加盐、白砂糖以及料酒拌匀，再参加扇贝丁、韭菜、姜末、白胡椒粉以及香油拌和均匀即为干贝馅。
将馅料包入饺子皮即可。
胡萝卜海米水饺
海米作为虾的枯燥食物，做馅前先用水泡软，再参加馅中，能引出香味及甘旨，诱人胃口。
进程：
海米泡入水中，生姜切片或切末，胡萝卜洗净切成细丝状。
将猪肉切碎剁烂，顺次参加生鸡蛋、海米，顺时针拌和，每拌和一次只能加相同东西，确保肉糜口感不散。
参加调料，耗油、生抽、白糖，最终放上葱花，拌和均匀即可。
夹起一个饺子，咬一口，鲜香甘旨，再喝上一碗饺子汤，这叫“原汤化原食”，美！
海参水饺
这个没有太大难度，首取现已发好的海参，将其切成粒状，然后将韭菜切丁。把海参、韭菜一起放到器皿中后将味精、香油、盐等调料参加其间，拌和均匀。
最终只需要将包好的海参水饺放入烧开的沸水中煮，直至水饺漂浮在水面上捞出即可。海参水饺口味清淡，具有养胎补养、滋肾养颜的成效。
传闻海参饺子还有这样包的~
哈哈哈~
土豪家的海参饺子~
饺子馅中加一勺它
马上好吃10倍
荤素1:1好吃最养分
饺子好欠好，全在馅一口。日常做饺子馅时，若是肉馅太瘦，吃起来发柴口感欠好，若是太肥又过于油腻，一般肥瘦3:7或4:6，做出的肉馅最好吃。
当然，只茹素不行满意，可只吃肉也不行健康，所以最好在饺子馅中加些蔬菜，菜和肉的份额为1:1或1:0.5较为适宜。不只更养分，并且还能吸收油脂，添加口感。
先加调料再加水
拌饺子馅时必定要先放调料，再加水，若是次序错了，不只调料难以入味，肉馅没滋味，并且饺子馅怎样拌和都不均匀。
加勺蚝油锁水提鲜
拌饺子馅时，除了要放些酱油、香油、盐、葱、姜等，别忘了参加适量蚝油，不只大幅度的提高饺子馅的甘旨，并且具有必定粘度的耗油还能协助锁住水分，做出的馅料成型不出水，饺子煮后还能鲜美多汁！
一份肉打半份水
做肉馅时为了添加软滑的口感，一般都要加些水，记住一份500g的肉配上250g半份水，做出的饺子馅汁水丰满。
此外剁菜馅时简单出汁，能够将多出来的蔬菜汁替代水在肉馅中拌和，维生素丰厚，养分一点不糟蹋，并且拌出的饺子馅还有一股淡淡的幽香。
同一方向分次拌和
许多朋友绞肉馅时都随意拌和，导致做出来的馅料松懈难吃。其实只需朝着同一方向分次拌和，做出的肉馅黏糯成团，好吃弹牙。
记住要从加调味料开端，到加水都要朝着同一方向快速拌和。吊水时要分次少数，直到水被肉馅吸收后再加水。
花椒鸡蛋去腥更新鲜
做肉馅时，无妨加些花椒水，不只能去除腥味，并且滋味更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显新鲜。
饺子
元旦吃、新年吃、元宵节吃
立春、立夏、立秋、立冬吃
春分、夏至、秋分、冬至还吃
就连端午、中秋等有专属美食的节日
也要吃个饺子打打底！
又是一年冬至日，
今日，你吃饺子了吗？
领导说了！
你点一个在看，
小编的薪酬就涨五毛！
